Agir avec Madagascar

Les rougails Le terme rougail est d’origine indienne. Les mauriciens l’appellent « chatigny » qui signifie « fruit vert confit » Certaines rougails, comme rougail de saucisses, rougail de morue ou de poissons salés et de chevakiny font office de plats...

LE CARI Le « cari » signifie ragoût. Toutes les préparation à base de safran se nomment : « CARI ». Pour les personnes aimant les légumes, dans les « cari » de viandes, on peut incorporer des légumes de son choix. Lorsque le safran est accompagné de poudre...

Les sillons du passé : Le palais de Tsarahafatra Jeudi, 13 Septembre 2012 Le palais de Tsarahafatra se trouvait au nord du Palais de « Manampisoa », dans l’enceinte du Palais de la reine. Il n’existe plus de nos jours, ayant été bombardé lors des expéditions...

Les pionniers de la route face à des problèmes délicats Avant 1895, début de la colonisation, il n’existe à Madagascar que des sentiers pour piétons. Les souverains craignent sans doute qu’un réseau de voies de communication ne favorise une pénétration...

Paludisme: Sanofi réalise la synthèse de l'artémisine Lundi, 17 Septembre 2012 Le laboratoire pharmaceutique a reçu cette semaine le prix Pierre Potier de la chimie " verte " pour la fabrication industrielle de l'artémisine, le plus efficace des traitements...

Les sillons du passé – Ambatoroka : au départ un dépôt d’engrais Samedi, 15 Septembre 2012 Ambatoroka est devenu un quartier populaire à cause des écoles, des entreprises et diverses activités qui y sont implantées. A l’origine Ambatoroka était, semble-t-il,...

Notes du passé : Des rivalités inoubliées malgré les migrations Les migrations temporaires et définitives de la première moitié du XXe siècle, si elles sont bénéfiques autant pour l’employeur, grande exploitation agricole ou grande entreprise économique,...

Pâte à beignets Ingrédients : 250 g de farine 4 œufs 0,75 litre de lait Sel ½ sachet de levure Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les 4 jaunes d’œufs et le sel. Délayer avec le lait. Laisser reposer une heure. Battre les blancs...

Le cacao plus dangereux que la vanille ANTANANARIVO (© 2012 Afriquinfos) Un nouveau fléau touche Madagascar, un des dix pays les plus pauvres au monde, qui doit faire face à de violents pillages de cacao. Jeudi 13 septembre 2012 Dans le village d’Antanimandririna,...

Filière cacao: La Grande Île dispose d’un cru reconnu parmi les cinq plus grands au monde Samedi, 15 Septembre 2012 La progression des cours du cacao au 1er trimestre 2012 a fait « long feu ». Plus, d’après les informations publiées par Produitsdoc de...