Agir avec Madagascar

Chatini d’ourite Ingrédients : 500 g d’ourite sèche ou d’ourite bouillie 1 oignon coupé en petit dés 2 c. à café de vinaigre 2 c. à soupe d’huile 2 c. à café de piment 2 c. à café d’ail écrasé 2 c. à café de gingembre écrasé 2 c. à soupe de persil haché...

Manioc au lait de coco Ingrédients : 4 maniocs 1 boîte de lait de coco 200 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Pelez les maniocs, lavez-les. Coupez les en gros morceaux. Dans une cocotte, faites cuire les maniocs...

Le fody (le cardinal). Il y avait dans un coin de Madagascar un couple de vieillards qui gardaient une rizière. Le vieux, battant un vieux bidon, parcourait les champs ; sa femme le suivait en criant : « Hosy, hosé ! ». cela ne faisait pas mourir les...

Notre arbre… Seule, tu y retourneras chaque fois que tu te souviendras Et l’amour qui est en ton âme à nouveau tu chanteras !... Vois notre arbre, à son ombre nous nous étions assis Chantant ce qui n’était pas nôtre : un amour infini. Seule, tu y retourneras...

Passage à l'heure d'hiver 25 octobre 2020

Le ciel et la terre (1). C’est sûr, m’a dit un vieux paysan : un jour, ils finiront par recommencer à se disputer, et je ne sais plus ce qui va nous arriver. J’aime la terre, continua-t-il, mes ancêtres « Razako » y sont. J’aime le ciel, car mes Dieux...

Mokary fompongno (bananes et farine de manioc en papillotes) Ingrédients : 400 g de farine de manioc 5 bananes très mûres Papier aluminium ou des feuilles de bananier Préparation : Pelez les bananes. Écrasez les à l’aide d’une fourchette. Dans un saladier...

Rougail de crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 crevettes crues de Madagascar 1 tomate 3 cives ½ c. à café de curry 1 pointe de purée de piment 1 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs) 10 g de beurre Préparation : Émincez la tomate....

En octobre 2001, quand j’ai vu qu’on avait chromé l’ange noir de mon enfance, j’ai versé des larmes. J’ai pleuré comme les jacarandas en été, parce que cet ange noir était pour moi porteur d’espoir, en ce sens qu’il existe bien des anges de couleur, et...

Tsikifo, l’indiscret et le misogyne. « Je ne suis pas misogyne (1), mais j’aime dire la vérité : toutes les femmes sont indiscrètes et méritent qu’on leur coupe la tête ». Un homme me parlait ainsi. Je le trouvais un peu sot. Et il persista : « Oui, je...