Agir avec Madagascar

Les Sakalava, c'était hier La Reine Le Roi Chef Coiffure Femme Sorcière Couple Milicien Famille Homme Case Pilonnage du riz A la fontaine Danseuse Tromba Guerrier Fabrication de raphia Forgeron Marchand de riz Pilonnage...

Igname à la vapeur Quantité : pour 5 personnes Ingrédients : 1 igname de 2,5 kg 1 kg de viande de veau 1 oignon Huile Sel, poivre Préparation : Pelez l’igname. Découpez en morceaux la viande. Dans une marmite remplie d’eau, faites cuire l’igname pendant...

Salade de gambas et mangue au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue bien mûre 50 g de pousses d'épinards 200 g de gambas (ou crevettes) 1 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe d'huile de sésame ½ c. à café de gingembre fraîchement...

Les Tsimihety, c'était hier Case

Les Tanosy, c'était hier Case

Poé à la papaye et à la noix de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 tasse et demie de chair de papaye 7 c. à soupe de fécule ("cornflour" ou farine de manioc) 1 tasse et demie de lait de coco dilué (équivalent à un coco additionné d'eau)...

Boulettes de poisson au lait de coco Ingrédients : 1 kg de filets de poissons de mer 250 g de poudre de pois chiches 1 boîte de lait de coco 3 cébettes 2 œufs 3 c. à soupe d’huile 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 bonnes pincées de curcuma 3 bonnes...

Les Tanala, c'était hier Chef Femme Homme Case Danse Village Paysage

Les Sihanaka, c'était hier Femme jouant de la valiha Homme Sourire

Boisson à la papaye Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de chair de papaye mûre 2 tasses de lait ou de lait de coco dilué 4 cuillerées à café de jus de citron ou de limette Préparation : Pelez la papaye. Retirez les pépins. Coupez en petits...