Agir avec Madagascar

Découvrez les incontournables de Madagascar Merci à Hortensia Blue Peut-être trouvez-vous cette présentation incomplète. Envoyez-moi un message, je me ferai un plaisir d'enrichir les propositions de "découvertes" Le massif de l'Isalo

Croustillants d’agneau au jus de basilic Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 1,2 kg 5 échalotes 2 gousses d’ail 75 cl de vin rouge 1 bouquet garni 10 cl de vinaigre de vin 1 carotte 1 branche de céleri 6 feuilles de filo (feuilles grecques) 50 g de beurre...

MON FEU S’ETEINT A force de rester là à t’attendre A force de vainement espérer Ces pincements d’un cœur trop tendre Sont devenus des échardes et des plaies A force de passer des nuits blanches A force de me morfondre dans mon lit Ce sont des pluies froides...

Poisson au lait de coco Ingrédients : 10 morceaux de poisson 1 boîte de lait de coco 2 bonnes pincées de curcuma 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail Sel 3 c. à soupe d’huile Préparation : Coupez les tomates en morceaux. Émincez les oignons. Écrasez les...

Ranoro, la Fille de l’Eau Angano, angano, arira, arira, izaho manoratra ianareo mamaky… Il y a des siècles, au temps des Vazimba, qui furent les ancêtres des malgaches, il existait, dit-on, des Zazavavindrano ou des Filles de l’Eau,càd les Sirènes. Or...

Boulettes de poisson au curry Ingrédients : 600 g de filet de poisson blanc 2 c. à soupe de pâte de curry doux 25 cl de lait de coco 1 jus de citron vert 6 échalotes 2 c. à soupe de farine 1 œuf Huile d'arachide Coriandre fraîche 2 bulbes de citronnelle...

FAIS-MOI UN SIGNE... Fais-moi un signe Que j’existe encore pour toi Pour que je puisse retrouver ma joie Et que j’avance sans effroi Dans le chemin de ma croix Fais-moi un signe Que je peux encore m’accrocher Pour que je puisse me retrouver Et que je...

Fricassée de chou vert Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1/2 chou vert (environ 700 g) 1 oignon 2 cm de gingembre 3 à 4 gousses ail 1/2 c. à café de sel 3 c. à soupe d'huile de tournesol Préparation : Émincez le chou vert grossièrement Épluchez...

Le Rat et le Chat (Première version) Un jour, le Rat dit au Chat : « Je connais une recette qui a la propriété de protéger contre le feu et dont la vertu peut te rendre incombustible, si tu veux l’essayer. » Le Chat, méfiant, lui répondit : « Laisse-moi...

Poulet à la mangue Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 gros poulet 2 gros oignons 2 grosses tomates 2 carottes 1 tasse de brèdes (facultatif) 2 c. à soupe d’huile 3 tasses de sauce à la mangue ½ tasse d’eau Préparation : Émincez finement les...