Agir avec Madagascar

TA LUMIÈRE , MON ETOILE Petite étoile pleine de vaillance, Bien orientée vers ton succès ; Tu traverses la voûte immense Pour te retrouver la place rêvée ! De courage, tu n’en manques Pour mieux affronter les orages ; Mais l’amour qui t’enchante Restera...

Salade de poisson et de fruit à pain Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tasses de fruit à pain mûr cuit 1 tasse de poisson frais cuit ou de poisson en conserve 2 œufs durs hachés 1 tasse de légumes hachés fins (carottes, choux de Chine, concombres...

TORNADE Tornade, Ah ! Tu m’as ravagée ! Mon radeau bascule, mon île coule, Mes arbres se fendent ou se courbent ; Et mon être sombre ainsi outragé Tornade, Ah ! Tu m’as détruite ! Mes sources s’envasent, souillées ; Mes pas s’éteignent, embourbés ; Ma...

Cuisses de grenouilles caramélisées à la chinoise Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 600 g de cuisses de grenouilles 3 c. à soupe de sauce soja 3 c. à soupe de miel Quelques brins de ciboulette 1 pincée d'ail semoule 1 pincée de gingembre en poudre...

Taro au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 tubercules de taro de taille moyenne ½ tasse de lait de coco pur 1 gros oignon (émincé) 2 oignons verts émincés Préparation : Épluchez le taro et coupez-le en morceaux. Disposez-les dans...

Salade de poulpe (Ourite) Ingrédients : 1 kg de poulpe 3 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de coriandre 1 oignon 1 piment vert zeste d'un citron Le jus d'un citron Sel, poivre 3 c. à soupe d'huile de tournesol Préparation : Nettoyez le poulpe et mettez...

Marinade de gambas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 75 cl d'huile 1 kg de gambas fraîches 1 bouquet de persil 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 verre de whisky 5 c. à soupe de paprika en poudre Poivre Sel Préparation : Décortiquer les gambas en...

Queue de bœuf au curry Quantités : pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 1,800 à 2 kg de queue de bœuf coupée en rouelles 1 petit bouquet de persil haché 3 clous de girofle concassés 2 petites branches de thym 1 morceau de gingembre frais de 3 cm épluché...

GRAINE DE CHALEUR Tel un bouquet que l’on cueille au printemps, Cet instant de chaleur offert par dévotion Crée une lueur d’espoir chez les enfants, Qui ne nous prient qu’un peu d'attention. Au pied de cet arbre, qui, par sa grâce de vigueur, Généreusement...

DOUCES FLEURS DU PAYS Douces fleurs de saison Mon cœur vivement s'éprend Touches divines et veloutées Emballent nos esprits envoutés Tendres fleurs du pays Captivent étrangement nos amis Halos de couleurs et de mystères Propagent un spectre de lumières...