Agir avec Madagascar

Langouste avec sauce au curcuma et dés de légumes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes (de 700 g) 1 piment 1 petit ananas mûr 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 poivron rouge 1 tomate 1 c. à soupe d’huile Le jus d’un demi-citron...

La légende des Pygmées malgaches De nombreux auteurs ont traité des Kimosy, « peuple nain » de la Grande île. Certains comme Raynal (1802) ou Rondeaux (1807) ou encore Coppalle (1826) attestent leur existence ; d’autres comme Chapelier (12804) ou Leguevel...

TE SENTIR ME RASSURE Te regarder dormir, nonchalant Sentir ton souffle sur mon front Me procurent à la fois du plaisir Et l’assurance de t’appartenir Renifler ta peau et son odeur, Effleurer tes mèches en douceur Me rapprochent incessamment De ce bonheur...

Diégo, c'était hier Rue Flacourt

Curry de crevettes au lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 c. à café d'huile 200 g de gambas décortiquées et cuites 1 petit oignon 6 cl de lait de coco 15 g de crème fraîche épaisse à 4% 2,c. à café de curry en poudre Sel et poivre...

La légende de l’Ikoma La grande chute de l'lkoma est située au bord de la voie ferrée Tananarive-Côte Est, entre Fanovana et Ambatovola. Au début du siècle, un vazaha (Européen) voulut traverser en filanzana (chaise à porteurs) la grande vasque dans laquelle...

Diégo, c'était hier Rue Colbert

Cuisses de grenouilles traditionnelles Ingrédients : 15 cuisses de grenouilles décongelées 125 g de beurre 2 c. à soupe de persillade fraîche (ail et persil haché finement) 1 bol de farine Du sel Du poivre Préparation : Dans une grande poêle, faites fondre...

La légende d’Ambondrombe Ambondrombe est-elle une légende ? La montagne existe et surplombe, avec ses 2172 mètres d’altitude, l’Est d’Ambohimandroso et Ambalavao Tsienimparihy. Cette montagne est vénérée par les « Ntaolo » ou les ancêtres malgaches. Ambondrombe...

Haricots blancs aux saucisses Ingrédients : 1 grosse boîte de haricots blancs 6 saucisses 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à café de curcuma 1 verre d’eau 2 c. à soupe d’huile 2 tomates fraîches Préparation : Coupez les oignons finement. Ecrasez l’ail....