Agir avec Madagascar

Une esclave sauvée par des stèles Au XVIIe siècle, la vente d’esclaves était très pratiquée en Afrique et même à Madagascar. On envoyait les esclaves travailler en Europe et en Amérique. Mais quelques-uns parmi eux avaient la chance de s’enfuir. Voici...

Beignets de cervelle Ingrédients : Farine Levure Œufs (facultatif) Cervelle Sel, poivre et/ou autre épices et/ou ciboulette Huile de friture Préparation : Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, un peu de levure et de l'eau, on peut ajouter...

Ifaramalemy sy Ikotobekibo, l'immortel conte malgache Autrefois, au soleil couchant, enfants et grands se joignaient autour d’un feu de bois qui aura servi à cuire le dîner. Dans la cours de la maison, tous s’assoient par terre, souvent les enfants se...

L’allée des baobabs Si vous passez un jour pas loin de Morondava N’oubliez surtout pas l’allée des baobabs, Monstrueuse de force et de simplicité, image du passé et de l’éternité. Et si vous arrivez à capter le soleil, Vous aurez devant vous la huitième...

L'ananas Un fruit délicieux et rafraîchissant L'ananas est sucré quand il est mûr et sa valeur nutritive est bonne. C'est un aliment protecteur et fortifiant. Il contient des vitamines importantes, des sels minéraux et des fibres. L'ananas peut être préparé...

Achards de légumes Ingrédients : 500 g de haricots verts (extra fins) 500 g de carottes 500 g de chou blanc 500 g de chou fleur 500 g d’oignon 50 g de safran 1 c. à café de curry 30 g de gingembre frais Huile (mais pas d’huile d’olive) Préparation : Coupez...

Le pic Boby N’avoir qu’à s’occuper de la beauté des lieux, Sans souci de santé ni de coins dangereux, Des jeunes préparant le terrain pour le riz, Des anciens discutant en attendant la nuit. Des bouquets de bambous ballottés par le vent, L’arbre des voyageurs,...

Un voyageur qui ne perd jamais Un jour, dans un village quelque peu isolé, Velonjara, le fils unique d’un homme richissime, voulut connaître la pauvreté. Ses parents lui donnèrent cinq mille francs malgaches au cas où il aurait besoin de sous. Il partit...

Patates douces sautées aux épices Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de patates douces 1 c. à soupe d'épices en poudre mélangées : cannelle noix muscade poivre, anis 20 cl d'huile d'arachide 2 oignons nouveaux Sel Préparation : Pelez les...

Romazava de crevettes séchées aux brèdes mafana Ingrédients : 500 g de crevettes 200 g de brèdes mafana 1 oignon 3 tomates ½ litre d’eau Sel, poivre 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : Émincez l’oignon. Décortiquez les crevettes, rincez les. Dans...