Agir avec Madagascar

Porc aux feuilles de manioc RAVITOTO SY HENA KISOA Ingrédients : 500 g de feuilles de manioc 500 g de viande de porc 50 g de sel 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 1 échalote Huile Un peu de gingembre Préparation : Coupez la viande en morceaux (gros dés)...

Magret de canard aux litchis comme à La Réunion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard 1 boîte de litchis 1 oignon (facultatif) Sel Poivre Préparation : Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons. Assaisonner de quelques...

Pourquoi les crocodiles ne mangent pas les poules ? Une poule... Une poule avait pour habitude de descendre chaque jour au bord de la rivière afin d’y chercher de la nourriture. Un crocodile la regardait l’estomac envieux de la voir si grassouillette....

PARDON MON PAYS Pour les terres volées sur les sols empierrés. Pour tous les bois de rose coupés Que de jaloux pays nous ont tant enviées. Pour toutes les gorges d'innocents tranchées Pour tout ce qu'on t'as pris qui n'était point donné. Pour les torts...

Sambos ou Samoussas Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 500 g de viande de porc ou de bœuf haché 50 g de gingembre 50 g de champignons chinois noirs déshydratés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 g de coriandre Feuilles de galettes de riz congelées...

Amuse-bouche litchis crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de crevettes cuites décortiquées 1 boîte de litchis en conserve 3 brins de feuilles de menthe fraîche 1 jus d’un citron 1 c. à soupe d’huile Préparation : Égouttez les litchis....

Le fanorona : entre jeu d’échec et jeu de dames Le fanorona est un jeu de société malgache très populaire faisant penser au jeu de dames. Lorsque les voyageurs en circuit à Madagascar aperçoivent au bord d’une rue ou dans un parc des groupes d’hommes...

Une journée qui marque Roulé, méli-mélo, Sur mon DUNLOPILLO Je sens que j’ai les crocs, Sous ma couette en DACRON. Un peu de BANANIA Dans un bol de CANDIA Puis j’tartine une baguette Une vraie de vraie BANETTE. Satisfait l’appétit, Je prends mon TAHITI...

Dinde rôtie aux litchis caramélisés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 dinde de 3,5 kg prête à cuire 200 g de foie gras cru 1 kg de litchis frais 3 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de miel 22 échalotes 1 tablette de bouillon de volaille...

Beignets de mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 mangues 125 g de farine 12 cl de lait 1 c. à café de levure chimique 1 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel Sucre glace Huile de friture Préparation : Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez...