Agir avec Madagascar

Soupe de litchis façon créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de litchis 2 mangues 1 citron vert 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille 2 clous de girofle ½ c. à café de cannelle 50 g de noix de coco râpée 3 c. à soupe de rhum(facultatif)...

Culture sur brûlis: Un fléau national Mercredi, 18 Juillet 2012 La culture sur brûlis est une composante importante de l’agriculture et de l’économie malgache. Communément appelé « tavy », cette pratique est surtout utilisée pour convertir une forêt en...

« Gasy d'Ailleurs en Dracénie » Les Malgaches d'ailleurs gardent au fond du cœur un parfum de vanille, de rhum et de cannelle, mais ils ouvrent leurs sens à toutes les fragrances de leur pays d'accueil plein de senteurs nouvelles. Les Malgaches d'ailleurs...

Poulet grillé au four avec ses épices Ingrédients : 6 cuisses de poulet 1 c. à soupe de purée de piment doux 1 citron 1 c. à soupe de vinaigre coloré Sel, poivre ½ c. à café d’épice Indien ½ c. à café de Massalé de la Réunion ½ c . à café de Colombo 6...

Langouste au court bouillon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 queues de langoustes (surgelées) 4 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 oignon 3-4 clous de girofle 30 cl de vin blanc sec 4 litres d'eau (ou plus selon votre cocotte) Sel 10...

Energie solaire: les conditions pour l'énergie solaire photovoltaïque sont excellentes sur l'île Energie(25-01-2013) Il y a actuellement à Madagascar 115 centrales électriques avec une capacité totale de 406 MW et une production annuelle de 1,2 millions...

L’homme aux sept sagaies Agar Agaga était un paysan fort riche : il possédait sept cents bœufs, un jardin de sept hectares plein de légumes de sept sortes et sept vergers immenses plantés de sept espèces différentes d’arbres fruitiers. Si par superstition,...

De retour Il bruine sur les jours de mon cœur, Une pluie y tombe sans discontinuer ! Va-t-elle se couvrir et s’emplir de plaintes cette seule minute d’espérance ? Le vent d’ouest s’en vient doucement J’espérais qu’il allait m’apporter du courage, Mais...

Beignets de litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte de litchis au sirop dénoyautés 30 g de beurre 125 g de sucre 100 g de farine 20 g de poudre d'amandes 12,5 cl de crème de coco 2 œufs 1 gousse de vanille Huile de friture Un filet...

Le riz métisse Riz blanc 1 kg de riz blanc Sel Préparation : Faites cuire le riz dans un autocuiseur additionné avec une pincée de sel. Riz jaune 1 kg de riz 1 oignon 1 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de curcuma 1 c. à soupe de vinaigre 100 g de viande...