Agir avec Madagascar

Thon en croûte de sésame et salsa d’ananas Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 ananas mûr 1 petit oignon rouge 1/2 poivron vert Quelques pousses de coriandre ½ piment oiseau 1 jus de citron vert 1 c. à café de sauce nuoc mam 6 filets de thon...

Bonnes fêtes de Pâques 2023 Bon pique-nique familial pour mes amis de Madagascar

L’histoire du rite de la possession (légende) Le rite de la possession, selon les récits de ceux du temps jadis, on ne le trouvait pas partout : on dit qu’il est venu du pays sakalava, de la région d’Analalava. C’est de là, à ce qu’on dit, qu’est venu...

Crumble de chouchou au cumin Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 chouchou (chayottes ou christophines)1kg600 1 oignon 3 gousses d'ail 1 diziane de feuilles de coriandre 2 c. à café de cumin (ou plus selon les goûts) Sel poivre Pour le crumble:...

Toison-sur-le-Sommet Autrefois, Grand-Monstre était une bête très forte, très robuste, et la plus rusée de toutes les bêtes de la terre. Les autres bêtes comme lui, et les oiseaux, avaient tous peur de lui. Un jour, Grand-Monstre a voulu éprouver sa force....

Fondant coco-bananes Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 4 œufs 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 c. à soupe de rhum 100 g de crème entière fluide 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 bananes 75 g de beurre 75 g de poudre de...

Pauvre-Hère et Grand-Seigneur font un combat de taureaux L’histoire que je vais raconter est une histoire de Pauvre-Hère et de Grand-Seigneur. Leurs demeures se disposaient comme ceci : Grand-Seigneur habitait en haut du village et Pauvre-Hère en bas....

EPP d’Andranovato Nous avons reçu une demande des parents d’élèves de l’EPP d’Andranovato, district de Vangaindrano, pour reconstruire une salle de classe. L’école a été ravagée par les cyclones Batsirai et Emnati. Nous ne disposons pas de moyens financiers...

Clafoutis créole : lait de coco, mangue, raisins et rhum Quantités : pour 6 personnes, 6 petits ramequins Ingrédients : 1 boîte de lait de coco (400 g) 2 œufs 25 g de farine 40 g de sucre 1 grosse mangue bien mûre 1 banane moyenne 3 c. à soupe de raisins...

Jao et son oncle Il était une fois, à ce qu’on dit, Oncle-de-Jao, et Jao, et puis sa tante. Ils demeurèrent ensemble pendant un certain temps. Et puis Oncle-de-Jao dit à Jao -Reste là Jao, je vais à Mananara. Tu resteras ici avec ta tante. Donc, Oncle-de-Jao...