Agir avec Madagascar

Le tamarin : 7 raisons pour lesquelles vous devez consommer ce fruit exotique Originaire du sud de l’Asie et surnommée la datte indienne, le tamarin est un fruit exotique apprécié particulièrement pour son goût acidulé. Il est connu dans le monde pour...

Poulet sauté au tamarin Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 gros oignon jaune coupé en tranches 2 poignées de coriandre Huile d'arachide Sel 700 g de blancs de poulet émincés 2 c. à café de jus de citron vert 2 gousses d'ail pilées 2 petits piments...

L'oiseau d’argent qui chante dans la forêt. Iasitera vivait dans un petit village betsimisaraka, sur les bords du Mangoro (1), au milieu de la grande forêt. Depuis plusieurs saisons elle était femme, mais ses parents n'auraient pas pu dire au juste son...

Les deux frères et la sœur Ceci est un vieux conte. Il y avait deux frères, l'aîné était malheureux; le cadet, riche; et la sœur, la plus jeune des trois, riche aussi. Les deux frères allèrent chez leur sœur. Lorsque l'aîné entra, on ne lui dit pas «...

Coulis de tomates maison Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 9 tomates mûres à point 6 c. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 6 feuilles de basilic 1 c. à soupe de sucre Poivre Préparation : Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler...

Gratin de mangues au miel et aux épices Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de mangues 3 c. à soupe de miel liquide 4 jaunes d’œuf 20 g. de beurre 25 cl de crème liquide 20 g. de sucre glace 1 c. à café de gingembre râpé 1/2 c. à café de baies...

Combat de la Terre avec le Ciel. . Quelques anciens racontaient comme passe-temps, l'histoire suivante : La terre, dit-on, partit pour aller combattre le ciel. Elle convoqua les différentes espèces de terres. On se prépara à la lutte, et on fabriqua des...

L'homme qui veut éprouver sa femme (1) ( Betsileo) Il y avait, dit-on, un homme qui revenait de la campagne avec un panier sous le bras. Rentré chez lui, il dit sa femme : « O femme, ne dis à personne que je viens de pondre un œuf, qui est dans ce panier....

Cari de bœuf créole Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de ragoût de bœuf 2 oignons 3 gousses d'ail 4 tomates 1 morceau de gingembre 1/2 c. à café de safran Persil Thym Huile Sel, poivre Préparation : Coupez le bœuf en morceaux. Hachez les...

Le mari et ses trois femmes (1) (Betsileo) Il y avait, dit-on, un homme qui épousa trois femmes pour avoir beaucoup d'enfants. Peu de temps après, la plus jeune se trouva enceinte. Son mari heureux de voir ses désirs se réaliser, lui accordait tout ce...