Agir avec Madagascar

Brochettes de crevettes au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 24 grosses crevettes crues 2 citrons 1 c. à soupe de gingembre fraichement râpé 1 botte de coriandre 4 c. à soupe d’huile Sel Préparation : Décortiquez les crevettes. Piquez...

Tu iras la voir Ho any ianao, un extrait Tu vas la voir, mais… Ne lui parle pas de ma souffrance, Laisse-la ignorer la morsure de la douleur qui déchire mon être, dans les rets où elle m'a attrapé, Mon cœur transpirant qui m'étouffe en silence au milieu...

Origine du caïman (1) Conte Bara, recueilli à Fanjakana, district de Manja D'après la légende, les Bara croient que les caïmans ne sont que des personnes métamorphosées. Ainsi il y a, disent-ils, dans la race Bara, des tribus dont tous les membres de...

Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 10 cl de jus d'orange 4 fruits de la passion 2 ananas victoria 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)....

A la femme malgache Je te reconnais entre cent, entre deux, Je te reconnais entre mille à ton clin de cil prémonitoire. Le jour de la Révélation Surgi soudain des confins barbares de mille siècles : Je t’ai surprise entre la griserie de l’aube Et le dernier...

Le faly de la chèvre chez les Sihanamavo (1) Conte Mahafaly, recueilli à Ampanihy La tribu des Sihanamavo (2), de race Mahafaly et d'origine Sakalava, est fâly de chèvres, et tout homme et femme qui se joint à elle par le mariage doit devenir également...

Poêlées de gambas au miel, gingembre frais et oranges Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 oignon 16 grosses gambas, crues 2 oranges, non traitées 2 c. à soupe de miel 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 filet d'huile Préparation : Pelez et...

Joyeux Noël et bonne année 2022

A l’orée de la vieillesse, les rencontres impromptues entre amis d’enfance sont mémorables. Elles réveillent toujours en nous les bons souvenirs vestiges du passé qui ont bercé de douceur le passage de notre jeunesse. Ces moments nous permettent de resituer...

Pourquoi la tortue (1) est fady (2) Conte Antandroy, recueilli à Beloha (3) Non loin de la mer, le tivoky (4), un jour, sautillait dans les buissons, chassant les insectes. Il vit sortir de l'eau une grosse tortue marine, toute noire, une fana (5) à la...