Agir avec Madagascar

Goula goula malgache Ingrédients : 1 kg de farine de blé (farine T55) 30 g de levure de boulanger 40 à 50 cl d’eau tiède (ajustez pour obtenir une pâte épaisse mais malléable) 400 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 200 g de purée de potiron...

Ifaramalemy et Ikotobekibo Il était une fois un couple qui avait de nombreux enfants. Le cadet était ventripotent, ce qui lui a valu le surnom d’Ikotobekibo, et la cadette était boiteuse, d’où son surnom Ifaramalemy. Ces deux derniers ne pouvaient rien...

Confiture de litchis Ingrédients : 1 kg de litchis frais 500 g de sucre 1 citron 1 tasse d'eau Préparation : Épluchez les litchis et retirez les noyaux. Dans une grande casserole, mettez les litchis et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les...

Mofo makasaoka Ingrédients : Pain rassis, baguette coupée en tranches 200 g de farine de blé 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure chimique 3 c. à soupe de sucre 1 œuf 20 cl d’eau tiède Un peu de lait Huile de friture Préparation : Dans un saladier...

Ananas flambé Passion Coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 ananas victoria mûr 1 c. à soupe de coco en poudre 1 fruit de la passion 1 c. à soupe de miel liquide 4 cl de rhum arrangé à la vanille Préparation : Epluchez l’ananas. Découpez l’ananas...

À de nouvelles charges honorifiques, une nouvelle identité Comme au Rova de Madagascar à Antananarivo, les « tranomanara » sur les tombes royales sont un emblème de haute naissance. Fortement ancrés sur leur territoire depuis la « nuit des temps », le...

Morondava, une ville en pleins marécages Le port de Morondava, à ses débuts, est encore marécageux. L’emplacement de la ville de Morondava, ancienne capitale du royaume du Menabe, se justifie plus pour des considérations historiques et administratives...

L‘influence étrangère à travers les mots Dans le Sud-Est, ce sont les Hollandais qui ont laissé une trace encore visible, la Tranovato. Si l’influence arabe s’exerce à Madagascar, plus exactement à Vohémar et dans le Sud-Est, aux Xe et XIIIe siècles,...

Les Tananariviens à l’heure de l’européanisation L’hôpital de Soavinandriana en 1898. Entre 1860 et 1895, Antananarivo voit, par sa transformation, les résultats de trente années d'efforts. Son trait dominant est le grand nombre d'édifices religieux....

Andriamandresy ou l'ancêtre de la dynastie antesaka Un village des Antesaka, descendants d'Andriamandresy. Avec tout son clan, le jeune prince sakalava Repila est arrivé, il y a fort longtemps, au village de Tsiarepioky, à la suite d'un long voyage sur...