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Conte: L’oiseau Grand-Tison  Raforôhabe

Conte: L’oiseau Grand-Tison Raforôhabe

L’oiseau Grand-Tison Raforôhabe Grand-Tison, à ce qu’on dit, a pondu sur un arbre. L’arbre, à ce qu’on dit, a été abattu par l’ouragan, L’ouragan a été arrêté par la montagne, La montagne a été entaillée par le coupe-coupe, Le coupe-coupe a été ébréché...

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Confiture de citron

Confiture de citron

Confiture de citron Ingrédients : 12 gros citrons non traités après récolte 400 g de sucre cristal Préparation : Pelez à vif six citrons et, avec un couteau d'office, dégagez les suprêmes délicatement. Otez tous les pépins mais ne les jetez pas, réservez...

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Chips de fruits à pain

Chips de fruits à pain

Chips de fruits à pain Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 fruit à pain Huile de friture Sel Préparation : Coupez le fruit à pain en très fines tranches de 3 mm de large. Plongez-les dans l'huile de friture. Laissez dorer quelques secondes. Égouttez....

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Beignets de fruits à pain

Beignets de fruits à pain

Beignets de fruits à pain Ingrédients : 500 g de fruit à pain 6 cl de lait entier 1 œuf 1/2 oignon 1 piment antillais 2 cives (ou ciboulette) 8 brins de persil plat 1 pincée de noix de muscade 2 poignées de chapelure 6 brins de coriandre Sel, poivre Huile...

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Conte: Petit lépreux  Lebokahely

Conte: Petit lépreux Lebokahely

Petit lépreux Lebokahely Tout d’abord, il y avait un Petit-Lépreux. Et il y avait aussi un Grand-Seigneur d’autrefois. Et ce Grand-Seigneur avait des filles très belles. Beaucoup d’hommes venaient demander ses filles en mariage. On venait demander en...

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Salami d’ourite  Civet de poulpe

Salami d’ourite Civet de poulpe

Salami d’ourite Civet de poulpe Ingrédients : 500 g d’ourite (poulpe) 1 oignon moyen 3 gousses d’ail 3 tomates moyennes 1 morceau de gingembre 4 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1/2 litre de vin rouge 1/2 c. à café de safran en poudre (curcuma) Un...

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