Agir avec Madagascar

Parmentier de canard aux patates douces Quantités : pour 4personnes Ingrédients : 4 cuisses de confit de canard 800 g de patates douces 15 cl de lait 20 g de beurre 50 g de chapelure 2 c. à soupe d’échalotes ciselées 2 c. à soupe de persil ciselé Sel...

Mananara, c'était hier Arrivée à Mananara Un bac Passage du gué L'avenue Marché Marché de rafia L'ancienne résidence Inauguration de la résidence Poste de Soakibana Une concession La rivière Fahamba Une pirogue Baignade des écoliers Danses Paysage de...

LE GOUT DU BONHEUR Pour tous ces instants de tendresses, Pour tes rires, précieuses richesses, Pour le son de ta voix enchanteresse, Pour ces moments d'intense ivresse, Pour moi, qui t'aime sans cesse, Pour le grain de ta peau contre le mien, Pour le...

Isotry, c'était hier En calèche Canal Débarcadère Le pont Les entrepots de paille Les pirogues Le port Sur la route de Majunga Marché au riz Le marché au bois Un quartier Le lac Fête des enfants Jour de fête

Les échanges de Laiebo Conte Sakalava, recueilli à Mangolovolo, district de Morombé Il y avait, dit-on, un homme appelé Laiebo. Etant marié, il eut un enfant. Les deux époux partirent un jour dans la forêt pour chercher du bois à brûler. L'homme trouva...

Salade de crabe aux parfums des îles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros tourteaux(ou 4 petits) 1/2 pamplemousse vert tropical 1 citron vert 1 petit piment rouge frais 1 oignon nouveau 1 petit bouquet de coriandre Sel Préparation : Portez...

UN SOIR A MADAGASCAR Les oiseaux volent au loin, Les rayons du soleil se font lointains. Derrière un manguier, ils s'effacent, Alors que des lémuriens grimacent... Les canotiers chantent le cœur gai, Ils ont vendu tous leurs filets. Le manteau bleu de...

Le roi cornu Conte Antanosy, recueilli à Bezaha, district de Betioky Il y avait, dit-on, un roi cornu. Son peuple ne savait pas que son roi avait deux cornes (1). Il avait un étang dans lequel il se baignait habituellement dans une forêt. Celui-ci avait...

Ivondro, c'était hier Raoleza, reine de l'Ivondro Cascades d'Ivondro

Crevettes à la sauce tomate fraîche Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes décortiquées 200 g de riz 500 g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail écrsée ½ verre de vin blanc sec 30 g de beurre Sel, poivre 2 c. à soupe de concentré de...