Agir avec Madagascar

Travers de porc caramélisés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,2 kg de travers de porc ½ c. à café de gingembre moulu 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais émincé 2 grosses c. à soupe de miel 1 c. à café d’huile de sésame 3 c. à soupe de sauce...

Arbres à Henri de Régnier. Arbres de la cité, depuis combien d’années Nous nous parlons tout bas ! Jean Moréas. 11 AMONTANA Amontana, la nuit trouble à peine ton coeur de palmes quand la lune, illuminant ton front de sa lumière bleue, apaise ta langueur...

Madagascar lance une grande campagne de vaccination contre la rougeole Un centre de santé d'Antananarivo, où les consultations liées à l'épidémie de rougeole qui sévit dans tout le pays depuis août 2018 sont très nombreuses. © RFI/Sarah Tétaud Par RFI...

Les trois frères Fabliau Betsimisaraka Recueilli à Antandrokomby (province des Betsimisaraka-du-Sud). Trois frères partirent, dit-on, pour gravir les pentes abruptes d’une haute montagne, et luttèrent à qui arriverait le premier à la pierre du sommet....

Brèdes manioc au lait de coco Ingrédients : 750 g de viande de bœuf coupée en morceaux 750 g de feuilles de manioc 3 tomates coupées finement ou une petite boîte de tomates pelées 1 oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées 2 petites boîtes de lait de coco...

Blancs de poulet à la cardamome et gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 blancs de poulet 5 capsules de cardamome 5 g. de gingembre 2 gousses d’ail 1 oignon 50 g. de poudre d’amandes 1 c. à café de cumin 15 cl de lait caillé non sucré...

Au Soleil estival (fragment) pour Charles Maurras. 8 O soleil, est-ce ainsi qu’a fini l’aventure des nomades venus du continent lointain ? Ou bien, un vent mauvais, soufflant dans leur mâture et jetant dans les flots leur plus riche butin, lourd de l’odeur...

Langouste au riz et à la noix de coco Orandranomasina Ingrédients : 2 langoustes 500 g. de riz long 1 noix de coco 4 belles de tomates 100 gr d’échalotes hachées gingembre 2 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe d’huile 4/5 clous de girofle Sel Préparation...

Les trois chasseurs Fabliau Betsimisaraka Recueilli à Antandrokomby (province des Betsimisaraka-du-Sud). Trois hommes partirent, dit-on, pour la chasse à la sarbacane ; l’un avait une sarbacane et un autre des flèches, le troisième n’avait ni flèches...

Au Soleil estival (fragment) pour Charles Maurras. 7 Une légende obscure et vaine nous rallie, race éteinte d’Emyrne au bois découronné, à l’archipel lointain de la Polynésie dont le passé floral n’est pas plus fortuné. Au vague souvenir que tu viens...