Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Salade de crustacés

Salade de crustacés

Salade de crustacés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes 1 gros crabe 1 queue de langouste 1 oignon 1 morceau de gingembre Le jus de 3 citrons Salade, tomates, olives, huile, sel Eau Préparation : Portez de l’eau à ébullition....

Lire la suite

Court-bouillon de poisson créole

Court-bouillon de poisson créole

Court-bouillon de poisson créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 l d'eau Citron vert 1 kg de poisson blanc 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 1 piment lampion entier Thym Poivre Sel Préparation : Laver le poisson sous l'eau froide....

Lire la suite

Pieuvre en vinaigrette.

Pieuvre en vinaigrette.

Pieuvre en vinaigrette Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1,2 kg de pieuvre 2 citrons 1 oignon Persil Huile, vinaigre Sel, poivre Préparation : Dégluer la pieuvre à l’aide de vinaigre additionné de gros sel. La laver à grande eau, puis l’égoutter....

Lire la suite

Origine des caïmans.

Origine des caïmans.

Origine des caïmans. Recueilli dans le district d’Ambatondrazaka Province de Tananarive Un jour, un Zanahary se promenait sur la terre, il vit un gros morceau de bois au bord d'une rivière, il le sculpta et lui donna la forme d'un caïman. Le travail n'était...

Lire la suite

Velouté d’igname au miel

Velouté d’igname au miel

Velouté d’igname au miel Ingrédients : 1 kg d’igname 1 boîte d’arachide 1/2 boîte de sucre 6 cas d’huile 10 c. à soupe de miel 1 pincée de bicarbonate Préparation : Éplucher les ignames, Les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante. Les réduire ensuite...

Lire la suite

Porc au riz coco

Porc au riz coco

Porc au riz coco Hena-kisoa ritra sy vary amin-ny voanio Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de porc (échine) 500 g de riz coco 10 oignons verts Sel Préparation : Coupez la viande en morceaux (5 cm environ) Hachez finement les oignons...

Lire la suite

Origine du tabac.

Origine du tabac.

Origine du tabac Recueilli à Ankorona (province de Tananarive) Autrefois, il y avait dit-on, deux époux très riches qui avaient un fils appelé Paraky . Ce fils passait son temps à jouer et à se promener. Un jour Paraky tomba malade et malgré les fanafody...

Lire la suite

Le mangoustan

Le mangoustan

Le mangoustan Qu'est-ce que le mangoustan ? Le mangoustan fait parti de la médecine traditionnelle de nombreux pays d'Asie depuis de très longues années. Les avantages pour la santé du mangoustan sont connus depuis le XVIII ème siècle, et ont été prouvés...

Lire la suite