Agir avec Madagascar

Contes des Betsimisaraka du Nord L’Oiseau Grand-Tison Fulgence FANONY Si vous souhaitez lire ou relire un des contes, cliquez sur le lien Le suicidé à la bague d’or : https://agir-avec-madagascar.over-blog.com/le-suicide-a-la-bague-d-or Terre-de-Droiture...

Sauté de porc aux tyssams (petits choux chinois) Henakisoa sy anana Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de viande de porc 4 bouquets de tyssam 2 tomates bien mûres 2 oignons de l’huile Préparation : Lavez bien les tissâms sous l’eau froide...

Des revendications légitimes autour du Nouvel An malgache La bataille fait rage depuis une dizaine d’années entre les gens du Trano kolotoraly, prosélytes d’une antiquité du fin fond des âges dits période des Vazimba et les héritiers d’Anosimanjaka, gardiens...

La fille difficile Ramiririolono Il y avait, dit-on, des frères et sœurs ; ils étaient cinq frères et sœurs, la Grande-Première-Née, la Puînée, la Cadette, la Petite-Benjamine, et le Petit-Benjamin. La Grande-Première-Née était une fille très exigeante...

La nature pour soigner les maux du Malgache Récolte de cannes à sucre qui servent aussi à fabriquer du « toaka ». De tout temps, le Malgache sait utiliser la nature pour soigner ses maux, se préserver du mauvais sort, se nourrir, et même fabriquer de...

Gâteau à l'ananas et à la noix de coco Quantités : pour 6 parts Ingrédients : 340 g d'ananas en tranches 225 g de beurre 200 g de sucre 1 c. à café de vanille liquide 5 œufs 250 g de farine 2 c. à café rases de levure chimique 50 g de noix de coco râpée...

Saucisse fumée au pak choi Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Un chou pak Choï 4 saucisses fumées 5 petites échalotes 1 oignon 1 à 2 gousses d’ail Sel Huile Préparation : Coupez les saucisses en rondelles, précuisez-les, réservez au chaud. Émincez...

Saucisses fumées au cresson Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de saucisses fumées 250 g de cresson, 12,5 cl d’huile (végétal de préférence), 4 grosses tomates bien rondes, 3 gros oignons Préparation : Coupez les saucisses en morceaux de...

Tsa-tsiou revisitée à la façon malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Huile, Ail, Gingembre, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 1/4 c. à café de sel, 1 c. à café de 4 épices, 500 g de viande de porc (échine). Colorant alimentaire...

Infusion tropicale à la mangue, au gingembre et à la cannelle Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 mangue bien mûre, coupée en morceaux 50 cl d’eau filtrée ou de jus de pomme 20 cl de lait de coco (optionnel, pour une texture plus onctueuse) 1...