Agir avec Madagascar

Un soleil palissant Jette encore ses lumières Sur un oiseau errant Qui fuit devant l'hiver. Au retour de l'automne Feras-tu comme l'oiseau Qui s'envole et s'étonne De me voir de si haut. Restera-t-il encore Un peu de notre amour. Au premier vent du nord...

Curry d'ananas au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'ananas 40 cl de lait de coco 1 oignon (facultatif) 1 à 2 c. à soupe de curry doux Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un...

Poulet à la malgache Quantités : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : ½ poulet fermier coupé en morceaux 2 bottes d’épinards 1 oignon 2 c. à soupe de sauce tomate Bouillon de poulet Eau Sel Huile Préparation : Bien laver les feuilles d’épinards. Dans...

Origines des montagnes, des vallées et des pierres (2) Conte Betsimisaraka Recueilli par l'auteur de la bouche d'un vieillard à Anivorano (province d’Andevoranto) Un jour, dit-on, le fils du Zanahary descendit du ciel pour faire un kabary (1) aux Terres...

Ragoût de porc au cresson Quantité : pour 4 à 5 personnes Ingrédients : 1 kg d’échine de porc 2 bottes de cresson 4 tomates 4 oignons 3 c. à soupe d’huile Sel Poivre Préparation : Couper l’échine de porc en cubes Peler et émincer les oignons. Laver et...

Cocktail pétillant au litchi Ingrédients : 13 fruits de la Passion 1 boîte de litchis pelés et dénoyautés 2 c. à soupe de sirop de canne 75 cl d’eau gazeuse Préparation : Coupez les fruits de la Passion en deux. Retirez ‑ en la pulpe et les graines. Versez-les...

Origines des montagnes, des vallées et des pierres Conte sur les origines Recueilli à Betroko Autrefois, dit-on, les montagnes, les vallées et les pierres n'existaient pas sur la terre, qui était couverte d'herbe, de rivières et d'arbres fruitiers très...

Voici… Voici la Fille de la Nuit, Elle va plonger dans la profondeur du ciel, Pour s’y baigner… Ses longs cheveux ressemblent à une fumée ondulante, Ses yeux rieurs et langoureux Charment les visiteurs… Craignant qu’on ne l’aperçoive, Elle se retourne...

De l’origine du riz Conte Betsimisaraka Recueilli à Tainatave Deux époux avaient, dit-on, un fils unique appelé Indrianirina qu'ils aimaient tendrement. Ils étaient < »mpanazary » « ombiasy »(1). Une nuit Indrianirina rêva qu'il était transporté dans...

INDRO… Indro ny Zanakavavin'ny Alina Hiroboka anatin'ny Lanitra lalina… 'Ndeha handro izy iny… Ny volony lava toa setroka oly, Ny maso baliakany toa hanangoly… Mandrendri-bahiny !… Mba mahina angaha sao misy mahita Ka miherika im-polo…, kinanjo eny am-pita...