Agir avec Madagascar

Crevettes grillées à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 boîte (40 cl) de lait de noix de coco 2 c. à café de pâte de cari verte 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à soupe de zeste de lime râpé 2 c. à soupe de sauce de...

Zazavavindrano Fitia vao tera-bao Tsy tana fa nisinda, niaraka nanjavona tamin’ireo lalao… …Tanivon-tora-pasika… Ô, ry ‘lay notiaviko, nankaiza moa ianao ? Izaho no sisa eto, misento samy irery, Mipitrapitra foana, vizana mijery… …’ty rano midadasika!...

Un remède contre la mort Conte Bara, recueilli à Ankiliabo, district de Manja Un jour, dit-on, tous les animaux terrestres et aériens se rassemblèrent dans un lieu sûr, pour se demander comment on pourra éviter le mort continuelle, se décourageant que...

Foie gras au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranches de foie gras 1 morceau de gingembre confit 1/2 pot de confiture de gingembre Quelques feuilles de salade 4 tomates cerises. Préparation : Coupez 4 belles tranches très fines...

Photo: Thomas Pesquet La croûte. De ma terre Le sang vert a déserté Les veines, Les peines Ont remplacé Les tracés des routes Croûtes de galère Cicatrices vivaces Des funestes desseins De despotes. L'île rouge à feu à sang Frappée, huée, chevauchée, Brûle...

Les Betsileo ne mangent pas le bœuf sans cornes (1) Conte Bara, recueilli à Manja Il y avait une vieille femme qui était happée par le caïman (2). Elle fit semblant d'être morte et le caïman l'emmena dans son abri (3). Là, il est bien sec, la vieille...

Foie gras poêlé à la mangue et jus d'orange Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 lobe de foie gras extra frais 1 mangue mûre 20 cl de pur jus d'orange Fleur de sel Beurre Préparation : Dénervez le lobe de foie gras. Taillez 8 belles tranches de...

Hira Mibitsika ao anatintsika Vetsovetso samy hafa Entin’ny endrika sariaka Amin’ny masony mitafa Ngadona sy fahanginana Mitsaikona sy mifamaly Toy ny volana mitsinana Sy fenomanan’ny omaly Mihetsika toa alon-drano Misahondrahondra dihy Mihetsi-po, manganohano......

Les Marofohy et le fady de la chèvre Conte Vezo, recueilli à Ankiliabo, district de Manja Les Marofohy, tribu (1) de la côte ouest de la race Vezo, habitent le bord de la mer (2). Cette tribu vivait en ténèbres dans le temps de jadis. Un jour, tous les...

Cœurs de palmier rôtis à l'huile Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1boîte de cœurs de palmiers ( 220 g : poids net égoutté) 2 c. à soupe d’huile 1 citron vert 1 petit bouquet de persil Sel Poivre Préparation : Egouttez les cœurs de palmier. Epongez-les...