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Conte: Origine du tabac à chiquer

Conte: Origine du tabac à chiquer

Origine du tabac à chiquer Conte Recueilli à Ankorona (province de Tananarive) Autrefois il y avait, dit-on, deux époux très riches qui avaient un fils appelé Paraky. Ce fils passait son temps à jouer et à se promener. Un jour Paraky tomba malade et malgré...

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Crevettes papillon

Crevettes papillon

Crevettes papillon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de grosses crevettes, décongelées 1 c. à thé de sel 3 gousses d’ail émincées Persil 1/4 de tasse (55 g) de beurre non salé, à température de la pièce Sel et poivre du moulin Le jus de...

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Conte: Métamorphose

Conte: Métamorphose

Métamorphose Conte Recueilli en Emyrne, à Andramasina Un jour, Andriamanitra (le Seigneur parfumé. Dieu) se promenait dans la forêt. Il vit un jeune homme de très belle taille qui s'appelait Ikotozanakinihazo (le fils de la forêt). Il pensa que celui-ci...

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Canard laqué

Canard laqué

Canard laqué Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de barbarie de 2,5 kg vidé 125 g de miel d'acacia 4 badiane (anis étoilé) 2 bâtons de cannelle de Madagascar 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 c. à soupe de cardamome verte 1 c. à café...

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Conte: Origine des caïmans (2)

Conte: Origine des caïmans (2)

Origine des caïmans (2) Conte Recueilli dans la Province de Tananarive Il y avait, dit-on, un vieux Betsiléo (1) qui étant sur le point de mourir, réunit ses enfants autour de lui pour entendre ses dernières paroles « Voici ce que j'ai à vous dire, mes...

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Sesika – Recette de Madagascar

Sesika – Recette de Madagascar

Sesika – Recette de Madagascar Quantités : pour 12 à 15 personnes Ingrédients : 1 kg de kobam-bary, semoule de riz bien malgache 200 g de farine 500 g de panne de porc 500 g de lard 150 g de foie gras cru (facultatif) Une oie 1 gros bouquet de petsay,...

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