Agir avec Madagascar

Le thon jaune de l’Océan Indien en danger LINFO.RE – créé le 2.05.2016 - La rédaction La commission de Thon de L’Océan Indien ou la CTOI a constaté que le thon jaune est surexploité. L’avenir de ces poissons très prisés est menacé si cette surpêche continue....

Brochettes de porc malgaches Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 rôti de porc de 1 kg coupé en cubes 1 poivron vert coupé en petits dés 1 gros oignon coupé en quartiers 1 morceau de 2,5 cm de gingembre émincé 2 c. à soupe de gingembre moulu 1...

Masianaka : Le repas de la sirène Entre Farafangana et Fort Dauphin, tous les quatre ans, une vaste fête honore les origines du peuple Masianaka, descendant des amours tumultueuses entre un pêcheur et une sirène. Il y a bien longtemps, dans le petit village...

Christophines sautées aux lardons Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 kg de christophines (chayottes) 300 g de lardons fumés 40 g de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 c. à soupe de...

1er mai

Saucisses et christophines saosisy sy sosety Ingrédients : Saucisses façon malgache (si pas de soasisy gasy, celle de "Toulouse") Christophines (ou sosety) 1 oignon 2 tomates Ail Sel Poivre de Madagascar Préparation : Faire revenir les saucisses à l'eau....

Marinade pour travers et poitrine de porc Quantité : pour 1 kg de travers de porc Ingrédients : Pour la marinade : 6 c. à soupe de vinaigre de vin 5 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe de Worcestershire Sauce 1 c. à soupe de sauce soja Kikkoman 1...

Route Digue – Mahitsy : Chauffeurs de taxi-be assassins,12 morts dont six écoliers, hier Rédaction Midi Madagasikara  30 avril 2016 Pleurs et colères pour les parents, beaucoup d’inquiétude pour le public qui a suivi avec appréhension l’évolution de...

Devenir végétarien: Le sort des Malgaches Publication : 29 avril 2016 Actuellement, trouver un menu consistant est devenu un casse-tête étant donné la hausse du prix de la viande. Effectivement, allant jusqu’à 10.000Ar le kilo pour la viande de bœuf,...

Filet de porc sauce satay Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 600g de filet de porc 1 oignon nouveau 3 c. à café de mélange épicé : gingembre, piment haché, cumin en poudre, coriandre 1 c. à soupe de soja 10 cl de lait de coco Sauce au Satay : 150g...