Agir avec Madagascar

Langouste Orandranomasina Ingrédients : 2 langoustes 500g de vary lava (riz long) 400g de coco râpé 3 grosses tomates 1 tasse d'échalotes hachées Gingembre Ail haché Sel 4 cuillerées d'huile Préparation : Lavez les langoustes Faites bouillir de l'eau...

Le Vazamurien du Kintana Fleuron Ingrédients : 8 cl de Coca 5 cl de Martini 2 cl de Campa Préparation : Dans un verre à pied givré avec du sucre, Ajouter le Campari, le Martini et le soda. Décorer avec une tranche de citron, c’est prêt ! Le Campari est...

Felana Ratovoarivelo 2 octobre 2015 Ouvert depuis 2013, le Fatapera Restaurant à Antaninarenina est devenu l’une des adresses incontournables de Tana. Jonglant entre plats traditionnels et cuisine moderne, il privilégie une cuisine simple à choisir sur...

Cabillaud sauce aigre-douce Quantité : pour4 personnes Ingrédients : 800 g de filet de cabillaud 3 c. à soupe de farine 2 c. à café de moutarde forte 1 c. à café de fleur de sel 100% naturel 1/2 c. à café de poivre noir Accompagnement : Riz blanc cuit...

Les miracles de la cannelle pour votre santé Savez-vous que vous pouvez être créatif en réduisant votre apport calorique ? Vous pouvez perdre, par exemple, jusqu’à 70 calories par tasse de café, si vous remplacez la crème et le sucre par une cuillère...

Bonbons manioc Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 800g de manioc 4 œufs 5 c. à soupe de sucre roux Un bâton de vanille fendu Huile de pépins de raisin Préparation : Epluchez le manioc: Entaillez la peau sur toute la longueur. Enlevez la première...

Mahaleo : Une tournée française, très prochainement Rédaction Midi Madagasikara 10 octobre 2015 Plus de quarante ans de carrière à son actif ! Mahaleo n’est pourtant pas encore près de tirer sa révérence. Il continue d’émerveiller ses inconditionnels...

Cake banane-pomme Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 2 bananes mûres, 1 pomme, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 c à café de cardamome en poudre, 1 c à soupe d’huile d’olive pour le moule, 2 blancs d’œufs. Préparation : Écrasez...

Lalaina Ravelomanana (Chef Lalaina) : Le 1er africain intronisé à l’Académie culinaire de France Rédaction Midi Madagasikara 9 octobre 2015 Le Chef Lalaina recevant un Prix international. Né à Antananarivo, Lalaina Ravelomanana dit Chef Lalaina a grandi...

Langouste grillée au beurre de fruits de la passion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Une langouste 120g de beurre ramolli Le jus d'un demi-fruit de la passion Sel, poivre Préparation : Fendez la langouste en deux dans le sens de la longueur...