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Poème: "Les saisons" - Dox

Poème: "Les saisons" - Dox

Les saisons J’aime mademoiselle Printemps, Jeune fille capricieuse, Hébétée à son réveil, Se parant de vert, quittant son deuil ! J’aime mademoiselle Saison-des-Pluies, Jeune fille en pleine croissance, Aux cheveux longs et aux formes pleines Coquette...

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Conte: Les Caïmans

Conte: Les Caïmans

Les Caïmans Tous, nous connaissons les caïmans, ces reptiles énormes et méchants qui font tant de ravages parmi nos bœufs, nos chiens. Nous devons les craindre quand nous traversons les rivières profondes. Les « Zafindravoay » (1) eux, s’abstiennent de...

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Igname aux petits pois

Igname aux petits pois

Igname aux petits pois Georgine Razafindrafaha Ingrédients : 1kg d’igname 1 kg d’arachide 3 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de sel fin 1 kg de petits pois 4 tomates 3 oignons Gingembre Préparation : Eplucher, couper et laver les ignames. Les faire cuire....

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Fruit à pain

Fruit à pain

Fruit à pain Un aliment pour toute l'année Le fruit à pain est un bon aliment de base qui peut facilement être conserve et consommé toute l'année. Beaucoup d'Océaniens n'en mangent qu'en saison; comme ce fruit n'abonde qu'à une époque et qu'on a rarement...

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Nems à la viande de porc

Nems à la viande de porc

Nems à la viande de porc Quantité : pour 20 nems Ingrédients : 500 g de viande de porc maigre, 2 gros oignons, 5 à 6 champignons noirs (assez gros), 50g environ de vermicelle chinois, 1 œuf, 4 à 5 c. à soupe de nuok mam, 1 carotte (facultatif), 2 c. à...

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Anatsonga à la sauce de porc

Anatsonga à la sauce de porc

Anatsonga à la sauce de porc Ingrédients : 1kg de sauté de porc bio Quelques petits oignons Fleur de sel 100% naturel Un peu d’huile d’olive 2 boites de anatsonga Préparation : Arroser le riz avec la sauce de viande. Epluchez l’oignon et le couper finement....

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Poème: Le fihavanana Dox

Poème: Le fihavanana Dox

Le fihavanana (1) Est-ce l’Ainé qui embaume l’odeur des fruits, Où le Cadet qui embaume la senteur des feuillages, Pour que la cour soit si odorante ? D’où vient ce parfum si envoûtant ? Ce n’est pas l’Ainé qui embaume l’odeur des fruits chers amis, Ni...

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Conte: Kabary

Conte: Kabary

KABARY Le maître de maison doit prononcer ce mot de courtoisie toutes les fois qu’il reçoit un visiteur. Ce dernier répondra ! « Tsy misy kabary ». kabary veut dire exactement « quel est le but de votre visite ? ». « Tsy misy kabary » affirme que la seule...

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Sauté de porc aux litchis

Sauté de porc aux litchis

Sauté de porc aux litchis Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 310 g de porc dans l'épaule 2 c. à soupe de sauce Hoi-sin 4 ciboules coupées en morceaux 150 g de litchis aux sirop coupés en tranches Sel, poivre Préparation : Découper le porc en petit...

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Beignets de bananes

Beignets de bananes

Beignets de bananes Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 4 bananes bien mûres, 200 g de farine de blé ou farine de riz, 2 œufs, 1 c. à soupe de rhum, 5 à 6 capsules de cardamome, 11 g de levure chimique (1 sachet), 1 c à soupe de crème fraîche...

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