Agir avec Madagascar

Poulet au poivre vert Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 2 cuisses de poulet coupées au hachoir, pas complètement … 2 c. à soupe de poivre vert frais 4 c. à soupe de sauce soja brune 1 c. à café de miel ( tantely ) 1 peu de jus de citron Huile...

J’ai assisté en direct à l’écroulement des deux tours du World Trade Center. Très affecté par mon impuissance devant la mort de milliers de gens, j’ai écrit ce poème le lendemain même, c'est-à-dire le 12 septembre 2001, comme anticipation à la réaction...

La fille du Zanahary Conte Recueilli à Vangaindrano (province de Farafangana) Zavolahitsimasy cherchait un jour une femme à marier. Il monta au ciel pour demander au Zanahary sa fille. En route il entra chez Ramahamaly qui lui demanda d'où il venait et...

Origine de l’homme et de la mort Conte Recueilli dans le district d’Ambatondrazaka Deux époux Vazimbas (1) étaient autrefois les seuls habitants de la terre. N'ayant pas d'enfant, ils étaient désolés, et un jour, ils cherchèrent de la terre glaise et...

Un soleil palissant Jette encore ses lumières Sur un oiseau errant Qui fuit devant l'hiver. Au retour de l'automne Feras-tu comme l'oiseau Qui s'envole et s'étonne De me voir de si haut. Restera-t-il encore Un peu de notre amour. Au premier vent du nord...

Curry d'ananas au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g d'ananas 40 cl de lait de coco 1 oignon (facultatif) 1 à 2 c. à soupe de curry doux Sel, poivre Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le dorer à feu doux dans un...

Poulet à la malgache Quantités : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : ½ poulet fermier coupé en morceaux 2 bottes d’épinards 1 oignon 2 c. à soupe de sauce tomate Bouillon de poulet Eau Sel Huile Préparation : Bien laver les feuilles d’épinards. Dans...

Origines des montagnes, des vallées et des pierres (2) Conte Betsimisaraka Recueilli par l'auteur de la bouche d'un vieillard à Anivorano (province d’Andevoranto) Un jour, dit-on, le fils du Zanahary descendit du ciel pour faire un kabary (1) aux Terres...

Ragoût de porc au cresson Quantité : pour 4 à 5 personnes Ingrédients : 1 kg d’échine de porc 2 bottes de cresson 4 tomates 4 oignons 3 c. à soupe d’huile Sel Poivre Préparation : Couper l’échine de porc en cubes Peler et émincer les oignons. Laver et...

Cocktail pétillant au litchi Ingrédients : 13 fruits de la Passion 1 boîte de litchis pelés et dénoyautés 2 c. à soupe de sirop de canne 75 cl d’eau gazeuse Préparation : Coupez les fruits de la Passion en deux. Retirez ‑ en la pulpe et les graines. Versez-les...