Agir avec Madagascar

« Fady » et enfance dans la tradition malagasy Étranges, curieux et parfois improbables, les « fady » (tabous) ont su traverser les âges et les époques et demeurent omniprésents à Madagascar. Eh oui, de génération en génération, les « fombafomba » (usages)...

TOLIARA – Le tropique du Capricorne marqué par une stèle 13.01.2015 Le passage du tropique du Capricorne, à quelques kilomètres de Toliara, ne sera plus utopique mais sera dorénavant une réalité avec la mise en place d’une nouvelle stèle sur ce lieu où...

Une organisation de temps bien huilée 13.01.2015 Notes du passé Dès la première année de son existence, l’hôpital royal de Soavinandriana s’avère réellement indispensable. « Pour les malades, le bien-être était incontestable et pour le personnel, les...

Crabe en salade malgache Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de miettes de crabe 200 g de papaye verte râpée 2 citrons jaune 2 mangues 2 avocats 30 g de noisettes non mondées 100 g de tomates cerise 1 bouquet de basilic 10 c. à soupe d’huile...

De l’eau potable pour Ankadivory 12.01.2015 L’eau potable, pourtant un des éléments vitaux de la vie, demeure un luxe pour de nombreuses populations. L’année dernière, le ministère de l’Eau enregistre un taux d’accès avoisinant les 46%. Ce sont surtout...

Cari de langoustes Ingrédients : 1,5 kg de langouste 300 g d’oignons 400 g de tomates bien mûres 8 à 10 gousses d’ail Sel 12 piments 1 morceau de zeste de combava ou 3 feuilles de combava 1 morceau de gingembre ½ c. à café de curcuma 1 branche de thym...

Antananarivo : les routes sont dans un état de délabrement avancé (09-01-2015) Il est impossible ces derniers jours de ne pas remarquer l’état de délabrement des principales routes de la Capitale. Les pluies incessantes qui s’abattent cette semaine sur...

Poisson au lait de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de poisson frais 2 tomates 3 tiges de coriandre frais 1 citron 1 verre d'eau 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1 boîte de lait de coco 25 cl 1 oignon blanc 3 cm de gingembre 2 gousses...

SIRHA 2015 : Madagascar participe au plus grand concours mondial d’art culinaire (09-01-2015) La délégation malgache qui va disputer l’International Catering Cup 2015 à Lyon France a pris son vol hier soir. Avec le savoir-faire et le décor évoquant l’identité...

Concours de cuisine – L’équipe malgache s’envole pour la France 09.01.2015 La crème de la haute gastronomie malgache se mesurera aux meilleurs du monde. Il s’agit des chefs Lalaina Ravelomanana, Stéphanie Andriamampandry et Rocco Andriamiarisatrana. Ils...