Agir avec Madagascar

Le mauvais retour Par un soir tiède et doux, baigné de lumière rose, Ralahy, de retour au Pays-d'en-haut, montait vers la crête de la montagne. Après deux lunes écoulées, il touchait au terme de son dur voyage le cœur lui sautait dans la poitrine, à l'idée...

Dorade au four citron gingembre Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 dorade de 1,5 kg écaillée (et vidée) 1 citron jaune 5 cl vin blanc 3 cm de gingembre 2 branches de thym 1 oignon 2 c. à soupe d’huile Sel Poivre Préparation : Préchauffez le...

Le Grand Vent qui tourne Donc, cette nuit-là, les âmes des Rois, dans leur voyage sacré, devaient passer par la Longue- Colline, selon les paroles de l'Annonciateur; les peuples attendaient avec angoisse, car il n'est pas bon que les morts reviennent...

L'arbre qui ne se dessèche jamais Le village de la Longue-colline abrite ses cases sous l'ombre touffue des manguiers. Çà et là de hauts Kapôks dressent leurs étages de verdure plus claire, et des allées de bananiers chargées de lourds régimes aboutissent,...

Ananas rôti au poivre de Madagascar Ingrédients : 1 ananas 1 sachet de sucre vanillé Poivre de Madagascar Préparation : Préchauffez lz four à 170° C Pelez l’ananas à l’aide d’un bon couteau. Enlevez les “yeux” qui restent dans le fruit. Rincez le. Saupoudrez-le...

Cari de porc au songe (taro) Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 500 g de songe (taro) 800 g à 1kg d'échine de porc 2 oignons 3 gousses d'ail 3 branches de thym Persil 5 tomates 1 pincée de curcuma Huile Sel et poivre Préparation : Éplucher et...

LE PAYS-D'EN-BAS Dans le clair matin d'Imerne, Ralahy monte vers les crêtes baignées de lumière. Il quitte à regret le Village du Grand-fossé-rond, où sa vie s'est enracinée depuis l'enfance, et ses vieux parents accablés par l'âge, menacés par la disette...

Christophines farcies aux crevettes Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 4 christophines 300 g de crevettes décortiquées 4 brins cives 1 feuille de laurier 6 clous de girofle 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de mélange 4 épices ou un mélange à parts...

Les Mangeuses de Choses-Vertes Depuis l'aride Ankaratre jusqu'à Tananarive-Ia-Haute, les gens des campagnes s'agitent: de colline en colline, de rizière en rizière ce cri retentit, transmis de bouche en bouche Les sauterelles ! les sauterelles !... L'alarme...

LE SEIGNEUR-AU-NOMBREUX-BUTIN Depuis le jour que l'enfant de la Race fut conçu dans le ventre de la Fille au beau corps, des maux sans nombre fondirent sur Ralahy et sur tout le clan du Grand-fossé-rond. Personne dans le pays n'ignorait la grossesse de...