Agir avec Madagascar

Civet d’ourites Quantité : pour 5 personnes Ingrédients : 1,7 kg d’ourites (poulpes) 10 grains de poivre 4 tomates bien mûres 3 clous de girofle 7 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade 3 cm de gingembre 25 cl de vin rouge 3 oignons 5 c. à soupe d’huile...

Les ancêtres prennent un coup de froid « J’ai rêvé qu’ils avaient froid ! » C’est comme çà que tout commence. L’hiver, c’est le mois des garçons, mais c’est aussi les fêtes à tout casser du souvenir. À Madagascar, Juillet-août-septembre sont rythmés par...

BLEUET ILLUMINE Toi qui mouches les champs de blé, Toi qui dresses des pétales étoilées ; Avec ta teinte qui s’illumine au soleil, Tu crées au cœur un espoir sans pareil ! Toi qui ornes les terrains accidentés, Toi qui formes des rosaces dentelées ; Avec...

Brochettes de queues d'écrevisses Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 48 queues d'écrevisses fraîches ou décongelées 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de vinaigre 2 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de Tabasco 1 c. à soupe d’huile...

LES JACARANDAS D'OCTOBRE Illuminée soudain par le soleil vif des tropiques, Ma ville natale fortement s'embrase de chaleur; Exposant ses belles varangues en briques, Telle une grenade crépitant de couleurs ! En cette période d'une douceur si suave, Tous...

Écrevisses flambées au whisky Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 50 écrevisses 3 brins de persil 5 cl de Whisky 1 oignon 1 filet d’huile Préparation : Émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez les écrevisses....

LA FLEUR BLANCHE Qu’elle soit envoutante, fruitée ou épicée La fleur blanche fait la fraîcheur d’un jardin Elle rehausse une composition par sa naïveté Et elle tient sa place de reine des parfums Qu’elle soit solitaire ou bien en clochette La fleur blanche...

Pentecôte : Foi… et évasion ! La Pentecôte, fête religieuse durant laquelle les chrétiens célèbrent après l’ascension du Christ, la descente du Saint-Esprit inonder les apôtres. Ce sera ainsi une fête importante dans la religion chrétienne, que les fidèles...

Galettes de manioc Ingrédients : 4 maniocs 2 œufs battus Sucre Sucre vanillé Huile de friture Préparation : Pelez les maniocs. Râpez les finement. Dans un récipient mélangez le manioc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Formez des petites boulettes...

SI MON JARDIN... Si mes fleurs blanches sont sensuelles Exaltant leur parfum puissant et ravageur Souviens-toi que mes mains charnelles Les cajolent dès les premières lueurs Si mes fleurs rouges sont pleines d’ardeur Imposant leur force au milieu de mon...