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Civet d’ourites

Civet d’ourites

Civet d’ourites Quantité : pour 5 personnes Ingrédients : 1,7 kg d’ourites (poulpes) 10 grains de poivre 4 tomates bien mûres 3 clous de girofle 7 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade 3 cm de gingembre 25 cl de vin rouge 3 oignons 5 c. à soupe d’huile...

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Les ancêtres prennent un coup de froid

Les ancêtres prennent un coup de froid

Les ancêtres prennent un coup de froid « J’ai rêvé qu’ils avaient froid ! » C’est comme çà que tout commence. L’hiver, c’est le mois des garçons, mais c’est aussi les fêtes à tout casser du souvenir. À Madagascar, Juillet-août-septembre sont rythmés par...

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Brochettes de queues d'écrevisses

Brochettes de queues d'écrevisses

Brochettes de queues d'écrevisses Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 48 queues d'écrevisses fraîches ou décongelées 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de vinaigre 2 c. à soupe de miel liquide 1/2 c. à café de Tabasco 1 c. à soupe d’huile...

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Écrevisses flambées au whisky

Écrevisses flambées au whisky

Écrevisses flambées au whisky Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 50 écrevisses 3 brins de persil 5 cl de Whisky 1 oignon 1 filet d’huile Préparation : Émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez les écrevisses....

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Pentecôte : Foi… et évasion !

Pentecôte : Foi… et évasion !

Pentecôte : Foi… et évasion ! La Pentecôte, fête religieuse durant laquelle les chrétiens célèbrent après l’ascension du Christ, la descente du Saint-Esprit inonder les apôtres. Ce sera ainsi une fête importante dans la religion chrétienne, que les fidèles...

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Galettes de manioc

Galettes de manioc

Galettes de manioc Ingrédients : 4 maniocs 2 œufs battus Sucre Sucre vanillé Huile de friture Préparation : Pelez les maniocs. Râpez les finement. Dans un récipient mélangez le manioc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Formez des petites boulettes...

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