Agir avec Madagascar

Port Bergé, c'était hier La route de Port Bergé Le village La nouvelle église Logement des surveillants Départ pour la brousse Ambarijeby. L'arbre sacré Un pont provisoire La Mahajamba La Sofia La justice de Salomon

Vohipeno, c'était hier Rue principale Grenier à riz Laveuses L'église Intérieur de l'église Laveuses Plaine de Vohipeno innondée Entrée de la mission Case des missionnaires Jeunes filles de la mission à l'atelier de couture Danse de jeunes filles

Petits poissons aux pistaches Ingrédients : 2 kapoaka de petits poissons ½ kapoaka de pistaches 1 oignon coupé en petits morceaux 1 morceau de gingembre pilé Tomates coupées en petits morceaux Ail pilé Sel Huile Préparation : Nettoyez les petits poissons,...

Gazpacho vert Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Sel 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 concombres 1 avocat 1 poivron vert 2 oignons frais 2 gousses d’ail 20 feuilles de menthe 1 citron vert 1 citron jaune Huile Poivre Préparation : Éplucher...

Poisson au tamarin Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poisson à chair ferme Un peu de farine Huile pour la friture 4 tomates 2 gousses d'ail 1 gros oignon 1/4 bloc de tamarin 10 cl d'eau Piments hachés (facultatif) Quelques feuilles...

Ananas grillé au rhum et glace à la vanille Ingrédients : 1 ananas 12,5 cl (1/2 tasse) de rhum brun 2 limes (jus) 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille 6 cl (1/4 de tasse) de cassonade 25 cl (1 tasse) de crème glacée à la vanille Préparation : Parer l’ananas...

Partez à la découverte des Pangalanes Pangalanes Aventures Mananjary, Madagascar Téléphone : +261 34 60 019 09 Le Canal des Pangalanes est un canal de l'est de Madagascar construit au XXe siècle. Le canal , long de près de 700 km, relie Toamasina à Farafangana....

Tilapia au four Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 tilapias vidés, nettoyés, écaillés 8 tomates bien mûres Sel, poivre Pour la marinade 2 oignons ciselés très finement 4 gousses d’ail pilées Du persil haché finement Huile Sel, poivre Préparation...

Espadon à la sauce combava Quantités : pour 4 gourmands Ingrédients : 4 escalopes d'espadon Le zeste de 2 combavas 20 cl de crème fraîche épaisse 1 noisette de beurre Sel, poivre Préparation : Faites revenir l'espadon dans une poêle avec une noisette...

Carry camarons de rivière au gingembre Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 400 g camarons, au moins 3 camarons par personne 1 gros oignon rouge ou rosé 3 gousses ail 1 bout de gingembre (2 cm) 1/2 c. à café sel fin 1/2 c. à café poivre moulu 1/2...