Papayes farcies aux crevettes

Papayes farcies aux crevettes

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 papayes
• 1 citron vert
• 150 g de crevettes décortiquées
• 1 poivron rouge
• 1 c. à café de moutarde forte
• 1/2 yaourt velouté
• Quelques gouttes de Tabasco

Préparation :

• Coupez les papayes en deux.
• Enlevez-en les graines.
• Retirez la chair et coupez-la en petits cubes.
• Conservez l'écorce.

• Pressez grossièrement le citron vert.
• Ajoutez-le jus aux cubes de papaye.

• Dans un autre récipient, préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le yaourt et le tabasco.

• Épluchez et coupez en dés le poivron rouge.
• Ajoutez-le à la papaye, ainsi que les crevettes (coupées en 2 si elles sont trop grosses)
• Ajoutez la sauce à la préparation papaye-crevettes.
• Mélangez bien.
• Garnissez les écorces.
• Décorez d'une crevette ou d'une rondelle de citron vert.
• Servez bien frais.

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