Pattes de poulet aigre-douce

Pattes de poulet aigre-douce

Ingrédients :

• 450 g de pattes de poulet
• 1 c. à soupe d’huile
• 3 gousses d’ail hachées
• 2,5 cm de gingembre haché
• 6 cl de sauce soja
• 6 cl de vinaigre de riz
• 50 g de sucre
• 6 cl d’eau
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 piment rouge émincé (facultatif)
• Oignons verts pour la garniture

Préparation :

• Rincez les pattes à l’eau froide.
• Coupez les griffes et les aspérités à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
• Mettrez les dans une grande casserole, couvrez-les d’eau.
• Portez à ébullition.
• Laissez cuire 5 à 7 minutes.
• Egouttez et rincez à l’eau froide.

• Dans un bol, mélangez les pattes de poulet, la sauce soja et le gingembre. 
• Laissez mariner au moins 30 minutes.

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
• Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Ajoutez les pattes de poulet marinées.
• Faites-les dorer.

• Dans un petit bol, fouettez le vinaigre de riz, le sucre, l’eau et la fécule de maïs.

• Versez la sauce sur les pattes de poulet dans la poêle.
• Portez à frémissement.
• Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe les pattes de poulet.

• Ajoutez le piment rouge émincé dans la poêle et remuez.
• Garnissez d’oignons verts.
• Servez chaud.

Source :

https://www.facebook.com/100076684870686/posts/730516469514509

Zo Lalaina/