Pieds de porc aux haricots blancs - Tongotr'kisoa sy tsaramaso

Pieds de porc aux haricots blancs - Tongotr'kisoa sy tsaramaso

Tongotr'kisoa sy tsaramaso

Akora ilaina ::

• Tongotr'kisoa 2 (nodiovina tsara ary notapatapahina)
• Tsaramaso maina 250g (nolomana rano iray alina)
• Lomy / Tanamasoandro 2 sotro
• Tongolo be 1 (sodroina)
• Tongolo gasy sahy 4 (potehina)
• Sakamalaho kely (potehina)
• Lalovandry / Voatabia 2 (tetehina madinika)
• Sira sy dipoavatra

Fomba fikarakarana :

• Andoy ao anaty vilany ny tsaramaso efa nolomana mandra-pahamasany kely. Amin'ny vilany iray hafa, andoy amin'ny rano masira ny tongotr'kisoa mandritra ny 1 ora na 1 ora sy sasany mandra-pahaminy.
• Hafanoy ny diloilo amin'ny vilany lehibe. Endaso ny tongolo be, tongolo gasy, sakamalaho ary voatabia mandra-pahazoana saosy tsara.
• Arotsahy ao anaty saosy ny tongotr'kisoa sy ny tsaramaso. Ampio rano kely amin'ny ranon'ampongony. Avelao handevona amin'ny afo malefaka mandritra ny 30 minitra.
• Aroso mafana miaraka amin'ny vary maina sy rougail voatabia (lasary voatabia) na sakay.

Traduction

Pieds de porc aux haricots blancs

Ingrédients :

• 2 pieds de porc (bien nettoyés et coupés en morceaux)
• 250 g de haricots blancs secs (trempés la veille dans l'eau)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 oignon (émincé)
• 4 gousses d'ail (écrasées)
• 1 morceau de gingembre (écrasé)
• 2 tomates (coupées en dés)
• Sel et poivre

Préparation :

• Faites cuire les haricots blancs dans une casserole d'eau. Dans une autre marmite, faites bouillir les pieds de porc dans de l'eau salée pendant 1 h à 1 h 30 jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
• Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les tomates jusqu'à obtenir une belle sauce réduite.
• Ajoutez les pieds de porc et les haricots blancs dans la sauce. Versez un peu de bouillon de cuisson du porc. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
• Servez bien chaud accompagné de riz blanc (vary maina), d'un lasary voatabia (rougail de tomates fraîches au combava) et d'un piment fort à côté.