Poêlée de gambas au piment, ail et persil

Poêlée de gambas au piment, ail et persil

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de gambas
• 1 piment fort
• 2 gousses d'ail
• 4 brins de persil
• 1 citron vert
• Sel

Préparation :

• Lavez, épépinez le piment.
• Sur une planche de cuisine, découpez-le en petits morceaux.

• Épluchez puis lavez l’ail.
• Ecrasez-le avec un presse-ail.

• Coupez le citron en deux.
• Pressez-le dans un verre pour récupérer le jus.
•  
• Décortiquez les gambas.

• Dans une poêle, versez un peu d’huile.
• Faites chauffer.
• Faites revenir l'ail écrasé et les morceaux de piment jusqu'à ce que l'ail devienne un peu coloré.
• Ajoutez les gambas.
• Salez.
• Faites cuire ces gambas sur un feu moyen pendant 3 min.
• Retournez-les.
• Parsemez la préparation de feuilles de persil.
• Laissez cuire pendant 3 min.
• Enlevez la poêle du feu.
• Arrosez avec le jus du citron.

• Servez aussitôt.

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