Porc caramélisé et litchis

Porc caramélisé et litchis

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 25 cl de bouillon de bœuf
• 1 cl (2 c. à thé) d’ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 0,5 cl (1 c. à thé) de poudre de cari
• 3 cl (2 c. à soupe) de sauce soja
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 2 filets de porc de 340 g
• 1 boîte de litchis de 54 cl, égouttés et coupés en dés
• 4,5 cl (3 c. à soupe) de miel

Préparation :

• Préchauffer le four à 205 °C.
• Dans un grand récipient, mélanger le bouillon avec l’ail, le gingembre, le cari et la sauce soja.

• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
• Faire dorer les filets de porc.
• Ajouter les litchis et le miel.
• Faire caraméliser 2 minutes.

• Verser la préparation à la sauce soya.
• Transférer le contenu de la poêle dans un plat de cuisson.
• Cuire au four de 15 à 20 minutes.

• Régler le four à la position gril.
•  Faire caraméliser à nouveau les filets de 2 à 3 minutes.

• Retirer les filets de porc ?
• Réserver la sauce.
• Couvrir la viande d’une feuille de papier d’aluminium.
• Laisser reposer de 5 à 8 minutes.
• Trancher les filets et napper de sauce.

Source : http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/porc-caramelise-et-litchis/