Poulet coco

Poulet coco

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en morceaux
• 50 cl de lait de coco
• 2 tomates
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à café de curcuma
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Peler les tomates. Les épépiner et les hacher.
• Peler et hacher l’ail et l’oignon.

• Faire revenir le poulet dans l’huile.
• Une fois bien dorer, le retirer et réserver.

• Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir.
• Ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.
• Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer.
• Ajouter le lait de coco.
• Laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.

• Servir avec un riz basmati.

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