Poulet créole à l'ananas

Poulet créole à l'ananas

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 1 petite boîte d’ananas au sirop
• 2 citrons verts
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe d’huile
• 200 g de riz
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Lavez 1 citron et détaillez-le en fines tranches.
• Pressez le 2è citron et réservez le jus dans un bol.
• Égouttez les ananas et coupez-les en dés.

• Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
• Faites suer les oignons pelés et émincés.
• Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
• Versez le bouillon de volaille et le jus de citron vert, salez modérément, poivrez.
• Laissez mijoter tout doucement et à couvert pendant 30 minutes.
• Incorporez les dés d’ananas.
• Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

• Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez.

• Disposez les morceaux de poulet et d’ananas dans un plat de service.
• Décorez avec les tranches de citron.
• Servez avec le riz.

Vous pouvez servir ce poulet avec des rondelles de banane plantain poêlées au beurre.

Source :

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/poulet-creole-a-l-ananas-278765