Poulet grillé à la créole

Poulet grillé à la créole

Ingrédients :

• 1 poulet entier
• 1 gros morceau de gingembre
• du gros poivre
• 4 à 5 gousses d’ail
• une petite poignée de gros sel
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sauce d’huître
• du cumin
• du thym frais
• de l’huile de tournesol
• 1 petit verre d’eau chaude

Préparation :

• Ouvrez le poulet en deux et l’aplatir.
• Écrasez au pilon (ou mixez), l’ail, le gingembre (épluché), le gros poivre, le gros sel, le cumin.
• Mélangez la sauce soja avec la sauce d’huitre dans un bol puis le thym ainsi que les autres ingrédients écrasés.
• Incorporez au poulet et bien le badigeonner de marinade
• Laissez mariner une bonne 1 heure à une nuit si vous pouvez.
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• Faites griller votre poulet en l’arrosant de la sauce restante, mélangée avec de l’eau dans une bouteille percée, pour ne pas qu’il ne devienne trop sec.

• Dégustez avec du piment chinois.

Vous pouvez utiliser la même préparation pour faire des grillades de porc ou de bœuf.

Source : http://www.lareunionparadis.com/recette-familiale-du-poulet-grille-a-la-creole/