Queues de langoustes rôties au beurre safrané
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Queues de langoustes rôties au beurre safrané
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 queues de langoustes
- 5 cl de rhum
- 2 doses de safran
- Sel et poivre
- 2 échalotes
- 100 g de beurre
Préparation :
- Emincez les 2 échalotes.
- Faites-les revenir dans 80 g de beurre pendant 10min.
- Ajoutez le safran et laissez revenir 5 min.
- Coupez les langoustes en 2 dans la longueur.
- Faites-les revenir dans une poêle dans 20 g de beurre coté chair.
- Au bout de 5 min retournez-les, ajoutez le rhum et faites flamber.
- Laissez cuire 5 min.
Source :
Cabesto
https://www.cabesto.com/fr/conseils-guides/recettes/recette-de-queues-de-langoustes-roties-au-beurre-safrane
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