Riz malgache

Riz malgache

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 verre de riz
• 300 g de chair à saucisse
• 4 tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• Persil

Préparation :

• Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau pendant 20 minutes (ou moins selon le temps indiqué sur le paquet).

• Dans une poêle, faire revenir les oignons afin qu'ils colorent.
• Prolonger la cuisson à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.

• Détailler la chair à saucisse à l'aide d'une fourchette afin de faire des petits morceaux de viande.
• Ajouter la viande aux oignons et faites dorer la viande.

• Découper les tomates en morceaux.
• Ajoutez les à la viande une fois celle-ci bien dorée.
• Ajouter l'ail coupé en petits morceaux et pour lequel vous aurez enlevé le germe (pour qu'il soit plus digeste).
• Ajouter le persil.
• Laisser mijoter la viande pendant 20 minutes à couvert.

• Retirer le riz de l'eau lorsqu'il est cuit, égoutter le et réserver le au chaud.

• Lorsque la viande est bien cuite et les tomates bien réduites, juste en fin de cuisson, ajoutez le riz et mélanger.

• Ajouter un peu de persil si vous le souhaitez.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_riz-malgache_308148.aspx