Romazava aux brèdes petsay

Romazava aux brèdes petsay

Ingrédients :

• 750 g de basse côte de zébu ou boeuf (fanangany)
• 1 botte de petsay bien fraîche
• 2 grosses tomates bien mûres
• 2 litres d'eau
• 2 oignons
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel

Préparation :

• Lavez et coupez la viande en morceaux de 2-3 cm ;
• Épluchez l'oignon et les tomates et coupez les en morceaux ;
• Dans un wok, faites revenir les oignons et les tomates dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
• Ajoutez les morceaux de viande.
• Salez et laissez mijotez pendant 5mn.
• Ajoutez ¾ de litre d'eau.
• Faites cuire pendant 50mn.

• Coupez en fines lanières le petsay.
• Nettoyez bien les brèdes sous l’eau froide.
• Quand la viande est cuite, ajoutez les brèdes petsay et mélangez.
• Laissez cuire 30mn à feu doux.

Source :

Randroso

https://recette-malgache.blogspot.com/p/romazava-aux-bredes-petsay.html

: