Rougail de thon rouge

Rougail de thon rouge

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 médaillons de thon rouge
• 4 tomates
• 1 boîte de haricots rouge
• 1 bel oignon ou 2 moyens
• 1c. à café de 5 parfums
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 c/ à soupe de piment doux
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Huile
• Sel, poivre

Préparation :

• Epluchez, lavez et émincez l'oignon.
• Lavez les tomates, coupez-les en morceaux.
• Coupez les médaillons de thon rouge en morceaux.

• Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajoutez les morceaux de thon. Faites-les revenir de tous les côtés.
• Ajoutez les tomates, mélangez et baissez le feu.
• Laissez cuire 5 minutes.
• Ajoutez les haricots rouges égouttés et les épices.
• Salez, poivrez et mélangez.
• Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

• Servez le rougail avec du riz.

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