Rougail morue

Rougail morue

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g de morue
• 5 tomates
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 pincée de piment
• 1 branche de thym
• 1 filet d'huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Faites tremper la morue toute une nuit dans l'eau.
• Après le dessalage, faites bouillir la morue dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
• Refroidissez, retirez la peau ainsi que les arêtes.

• Lavez, découpez les tomates.
• Emincez l'oignon.
• Ecrasez l'ail.

• Découpez la morue en petits morceaux.
• Faires revenir dans une marmite avec de l'huile.
• Ajoutez les oignons, l'ail, le poivre, le sel, le thym, le piment, le gingembre et les tomates.
• Laissez cuire le rougail morue pendant environ 30 minutes.

https://www.supertoinette.com/recette/6467/rougail-morue.html