Rougail Tomate

Lasary Voatabia

Akora ilaina :

• Voatabia: 4 (masaka tsara fa tsy malemy loatra)
• Tongolo be: 1 (tetehana manify tsara)
• Sakamalaho: tapa-kely (potsehina na rafetina madinika)
• Sakay gasy: 1 na 2 (tsy voatery, raha tiana)
• Ranom-boasarimakirana (na vinaingitra): sotro fiholoana 2
• Koriandray (kotomila): fehezany kely (tetehana)
• Sira

Fomba fikarakarana :

• Sasan-dranom-madio tsara ny voatabia, esorina ny rano sy ny voany anatiny raha betsaka loatra, ary tetehana ho lasa efamira madinika kely.
• Tetehana manify sy madinika koa ny tongolo be.
• Afangaro ao anaty lovia lalina ny voatabia, ny tongolo be, ny sakamalaho ary ny koriandray.
• Raha tia mangidy na masiaka ianao, dia tetehana madinika kely ny sakay gasy ary afangaro ao.
• Ampidirina ny ranom-boasarimakirana (na vinaingitra) sy ny sira kely.
• Afangaro moramora amin'ny sotro mba tsy ho potika ny voatabia.
• Avelana hilona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 15 minitra alohan'ny hihavanana azy mba hifangaro tsara ny tsirony.

Mazotoa homana !

Traduction

Rougail Tomate

Ingrédients :

• Tomates : 4 (bien mûres mais fermes)
• Oignon : 1 (émincé très finement)
• Gingembre : 1 petit morceau (râpé ou pilé)
• Piment oiseau (sakay) : 1 ou 2 (optionnel, selon les goûts)
• Jus de citron (ou vinaigre) : 2 cuillères à soupe
• Coriandre fraîche : quelques brins (hachés)
• Sel

Préparation :

• Lavez les tomates. Évidez-les légèrement si elles contiennent trop d'eau, puis coupez-les en tout petits dés.
• Émincez l'oignon le plus finement possible.
• Dans un saladier, mélangez les dés de tomates, l'oignon émincé, le gingembre râpé et la coriandre hachée.
• Si vous aimez le piment, hachez finement le piment oiseau (en retirant les graines pour moins de piquant) et ajoutez-le à la préparation.
• Arrosez le tout avec le jus de citron (ou le vinaigre) et ajoutez une pincée de sel.
• Mélangez délicatement avec une cuillère pour ne pas écraser les tomates.
• Laissez reposer au frais pendant environ 15 minutes avant de servir pour que toutes les saveurs se libèrent.

Ce condiment apporte une touche de fraîcheur indispensable sur un lit de riz chaud.

Bon appétit !