Salade d'agrumes au miel et épices

Salade d'agrumes au miel et épices

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 pamplemousses roses
• 2 oranges
• 3 clémentines
• 50 cl d’eau
• 50 g de sucre
• 2 c. à soupe de miel
• 1 gousse de vanille(ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 2 bâtons de cannelle(ou 2 c. à soupe de cannelle en poudre)
• ½ c. à soupe de gingembre frais broyé (ou ½ c. de gingembre en poudre)
• 1 étoile de badiane (anis étoilé)

Préparation :

• Dans une casserole, portez l'eau à ébullition.
• Ajoutez le sucre et le miel pour former un sirop.
• Ajoutez les épices vanille, cannelle, gingembre et badiane.
• Laissez frémir à petits bouillons pendant 2 à 3 min (le temps que les épices développent leurs arômes et parfument le sirop).
• Laissez refroidir le sirop brûlant.
• Préparez les fruits.

• Pelez les fruits à vif et les
• Coupez-les en tranches fines (1 cm environ).
• Coupez les tranches en quatre morceaux.

• Disposez-les dans un saladier ou dans des coupes individuelles.
• Versez le sirop sucré et épicé.
• Mélangez délicatement pour bien imprégner les fruits.
• Laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.

• Déguster très frais.

Vous pouvez préparer cette jolie salade de fruits la veille.