Salade de prune de Cythère

Salade de prune de Cythère

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 3 ou 4 grosses prunes de Cythère
• 1 gousse d’ail épluchée et râpée

Pour la vinaigrette

• ½ citron vert (le jus)
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de vinaigre blanc
• De la pâte de piment fort à convenance
• 1 piment végétarien

Préparation :

• Pelez les prunes de Cythère.
• Râpez-les dans un petit saladier à l’aide d’une râpe à trous moyens.

• Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
• Ne pas mettre d’eau. La prune de Cythère va dégorger et lâcher son jus.

• Verser la vinaigrette sur les prunes de Cythère rappées et bien mélanger.

Source :

Ti Molokoy Créations culinaires d’ici et d’ailleurs

https://timolokoy.com/blog/index.php/recipe/salade-de-prune-de-cythere/