Salade exotique, mangue, papaye, ananas et citron vert

Salade exotique, mangue, papaye, ananas et citron vert

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poignée de salades mélangées (épinard, roquette, mâche)
• 1 mangue
• 1 papaye
• 1 petit ananas
• 1 petit piment
• 1 poivron vert
• 1 tige de citronnelle ou 1 morceau de gingembre de 30 g

Pour la sauce

• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe d’huile
• 2 tiges de ciboule hachées
• 1 gousse d’ail hachée
• 1/2 c. à café de purée de piment
• Le jus de 2 citrons verts
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

• Pelez la mangue, la papaye et l’ananas.
• Coupez-les en petits dés.

• Mettez-les dans un saladier avec le piment haché, le poivron râpé, la citronnelle en rondelles ou le gingembre en tout petits dés.

• Rincez et essorez le mélange de salades.
• Ajoutez-le dans la préparation.
• Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
• Versez la sauce sur la salade.
• Mélangez bien.

Source :

https://www.femina.fr/recette/salade-exotique-mangue-papaye-ananas-et-citron-vert