Samoussas créoles

Samoussas créoles

Quantités : pour6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de viande hachée  ( moitié porc moitié bœuf.)
• 2 œufs...
• 1 piment oiseau... ( facultatif.)
• Coriandre fraîche
• Poireau ( 5 centimètres environ)
• 1 piment oiseau ( facultatif.)
• 1 c. à soupe de massale...
• 1 c. à café de curcuma...
• Sel...
• 1 pointe de cannelle...
• 20 cl de sauce tomate...
• Feuilles de bricks...

Préparation :

• Mixer ensemble le poireau et la coriandre fraîche...

• Faire revenir la viande hachée, les épices, le piment oiseau et le mélange poireau.- coriandre.
• Ajoutez la sauce tomate...
• Ajoutez les œufs.
• Bien mélanger .pendant  20 à 30 secondes...
• Laisser refroidir...

• Préparer les feuilles de brick :
• Couper les feuilles en deux, puis pour chaque moitié, rabattre la partie arrondie pour former une bande.

• Farcir avec la farce puis plier cette bande en biais afin d'obtenir un triangle.

• Frire dans l'huile chaude non bouillante... lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter, sur du papier absorbant....

Source : http://www.lesfoodies.com/kapiluka/recette/samoussas-creoles