Saucisse fumée au pak choi

Saucisse fumée au pak choi

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• Un chou pak Choï
• 4 saucisses fumées
• 5 petites échalotes
• 1 oignon
• 1 à 2 gousses d’ail
• Sel
• Huile

Préparation :

• Coupez les saucisses en rondelles, précuisez-les, réservez au chaud.

• Émincez grossièrement le pak choi, lavez-le, séchez-le.

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu vif.
• Ajoutez le pak choi. Salez légèrement, faites-le revenir pendant quelques minutes.
• Remuez de temps en temps pour une cuisson homogène.
• Une fois le pak choi légèrement ramolli, ajoutez les échalotes, l’oignon haché, l’ail écrasé.
• Faites-les suer.
• Ajoutez les saucisses fumées.
• Mélangez bien.
• Laissez cuire pendant 5 minutes.
• Ajustez la cuisson selon vos préférences.

Source :

Gaël RAKOTOVAO

https://voyage-madagascar.org/