Saucisses et Chou

Saucisses et Chou

Sosisy sy Laisoa

Ho an'ny olona 4

Akora ilaina :

-           Sosisy gasy (Saucisse de porc na de bœuf) : 500g

-           Laisoa (Chou blanc) : 1 salantsalany (tetehina ho manify sy lava)

-           Voatabia : 2 (tetehina)

-           Tongolo be : 1 (tetehina)

-           Tongolo gasy : tongolo 3 (potsehina)

-           Sira sy Rano

Fomba fikarakarana :

Ny sosisy:

-           Andrahoina amin'ny rano kely aloha ny sosisy. Rehefa ritra ny rano dia hivoaka ny menaka ao aminy. Tetehina boribory kely izy avy eo ary avela ho mendy kely amin'izany menany izany.

Ny zavamanitra:

-           Arotsaka ao anatin'ilay vilany ny tongolo, tongolo gasy, ary voatabia. Aroharoina tsara mandritra ny 5 minitra mandra-pahalemin'ny voatabia.

Ny laisoa:

-           Arotsaka ny laisoa voatetika rehetra.

-           Aroharoina tsara mba hifangaro amin'ny sosisy sy ny saosy.

Famaranana:

-           Tapohina rano kely iray vera, asiana sira, ary saromana ny vilany.

-           Avela hiketrika amin'ny afo malefaka mandritra ny 20 minitra mandra-pahalemin'ny laisoa tsara (tsy avela ho ritra tanteraka fa asiana rony kely).

 

Ity dia laoka tian'ny fianakaviana malagasy maro rehefa ririnina, satria haingana be ny fikarakarana azy nefa mampahafana vatana tsara miaraka amin'ny bary fotsy.

 

Traduction

Saucisses et Chou

 

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

-           Saucisses malgaches (Saucisses de porc ou de bœuf) : 500 g

-           Chou (Chou blanc) : 1 moyen (coupé en lanières fines et longues)

-           Tomates : 2 (coupées)

-           Oignon : 1 (coupé)

-           Ail : 3 gousses (écrasées)

-           Sel et eau

Préparation :

Les saucisses :

-           Faites d'abord cuire les saucisses dans un peu d'eau.

-           Lorsque l'eau s'est évaporée, le gras des saucisses va sortir.

-           Coupez-les ensuite en rondelles et laissez-les dorer légèrement dans leur propre matière grasse.

-           Les aromates :

-           Ajoutez l'oignon, l'ail et les tomates dans la marmite.

-           Mélangez bien pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

-           Le chou :

-           Ajoutez tout le chou émincé.

-           Mélangez bien pour l'incorporer aux saucisses et à la sauce.

-           Finition :

-           Ajoutez un petit verre d'eau, salez, puis couvrez la marmite. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit bien tendre (ne laissez pas l'eau s'évaporer complètement, gardez un peu de jus).

 

C'est un plat très apprécié par de nombreuses familles malgaches en hiver, car sa préparation est très rapide et il réchauffe bien le corps lorsqu'il est accompagné de riz blanc.