Saucisses fumées au cresson

Saucisses fumées au cresson

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de saucisses fumées
• 250 g de cresson,
• 12,5 cl d’huile (végétal de préférence),
• 4 grosses tomates bien rondes,
• 3 gros oignons

Préparation :

• Coupez les saucisses en morceaux de taille moyenne.
• Placez ces morceaux de saucisse dans une marmite.
• Ajoutez deux verres d’eau.
• Faires cuire 5 à 7 min.
• Ajoutez l’huile.

• Coupez les tomates en rondelles.
• Coupez les oignons en lamelles.
• Ajoutez les tomates et les oignons à la marmite, mélangez-les bien avec les morceaux de saucisse.

• Lavez bien le cresson, coupez-le.
• Ajoutez le cresson en fin de la cuisson, pour qu’il garde sa fraîcheur et son croquant.
• Mélangez bien le tout.
• Laissez cuire 20 à 30 minutes.

Source :

Gaël RAKOTOVAO

https://voyage-madagascar.org/saucisse-fumee-aux-cressons/