"Sauté" de brèdes chouchoute aux pistaches

"Sauté" de brèdes chouchoute aux pistaches

Ingrédients :

• 1 botte de brèdes chouchoute
• 1 oignon coupé et émincé
• 3 gousses ail  pilé
• 1 bout de gingembre pilé
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 tomate coupée en petits morceaux

Préparation 

• Triez les brèdes. Enlevez le bout des tiges dures, conservez les tiges tendres, garder les feuille.
• Lavez bien les brèdes.
• Préparer les épices,
• Pilez l'ail et le gingembre,
• Émincez l'oignon.
• Concassez la tomate.
• Dans une marmite, ajouter l'huile.
• Faites « sauter » l'oignon, l'ail et le gingembre, sans les faire brûler, puis ajouter le sel,  bien remuer le tout ensemble
• A jouter les pistaches hachées.
• Ajoutez de l’eau ; laissez bouillir.
• Ajoutez les tiges de brèdes, bien remuer pendant 1 à 2 mn pour les "ramollir" un peu
• Ajouter les feuilles, bien mélanger  pendant 2 mn, goûter l'assaisonnement,

• Servez  avec du riz, de la viande, des œufs, du poisson ....

De la même façon on prépare :

Les feuilles de taro avec les pistaches hachées.

Sahondra Raheliarisolo