Soupe de poulet

Soupe de poulet

(inspirée d'une recette malgache)

Quantités : 2 personnes

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet
• 1/2 tomate bien mûre
• 1 gros morceau de gingembre frais
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de romarin
• 1/2 citron
• Huile
• Poivre
• Sel

Préparation :

• Couper chaque morceau de poulet en deux.
• Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile,
• Ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.

• Quand  ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés.
• Saler (pas trop car le cube de bouillon est déjà très salé !) et poivrer.

• Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau.
• Faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.

• Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin.
• Vous pouvez filtrer le bouillon,
• Arroser d'un filet de jus de citron.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-de-poulet-inspiree-d-une-recette-malgache_47377.aspx