Soupe de riz aux brèdes  et ses petites crevettes séchées VARY AMIN’ANANA

Vu que les températures baissent à Madagascar quoi de mieux qu’un bon vary amin’agnana :

Soupe de riz aux brèdes  et ses petites crevettes séchées

VARY AMIN’ANANA

Quantités : pour 2 ou 3 personnes

Ingrédients :

• 1 verre de riz , vary gasy si possible
• 2 à 3 c. à soupe  de patsa mena (petites crevettes rouges séchées, très riche)
• 1 oignon
• 1 tomate
• Des brèdes anamalao, ou felimafana, ou brèdes mafana
• 2 c. à soupe d’huile
• 1/2  bouillon cube

Préparation :

• Versez  l’huile dans une marmite, le riz, le patsa mena, les oignons découpés.
• Faites revenir  le tout.
• Ajoutez de l’eau à 3 à 4 fois le volume du contenu.
• Laissez bouillir 20mn.
• Ajoutez le bouillon  cube, les brèdes et un peu de brèdes mafana si vous en avez.
• Laisser bouillir 15mn.
• Ajoutez un peu d’eau.
• C’est prêt .

On l’accompagne souvent d’une omelette, de bon kitoza , de boulettes de viande, de henomby ritra ou de bonnes brochettes de zébu!

https://lakoziny.wordpress.com/2013/01/16/vary-aminanana-soupe-de-riz-aux-bredes-et-ses-petites-crevettes-sechees/